หน้าแรก อาหาร สูตรอาหาร

สูตรอาหาร

สูตรทำอาหารไทยแบบง่ายๆ และสูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารมังสวิรัติ สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารต่างๆ สูตรอาหารจานเดียว สูตรอาหารเจ สูตรอาหารจีน สูตรอาหารไมโครเวฟ รวบรวมมาให้คุณทำอาหารด้วยตัวคุณเองแบบง่ายๆ อร่อยๆ และสะดวก รวดเร็ว

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นเนื้อสด

สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อสด รสเด็ด

สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อสดเครื่องปรุงส่วนผสมต่างๆลูกชิ้นเนื้อวัว 30 ลูกเนื้อวัวหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วยเส้นหมี่แช่น้ำพอนิ่ม 2 ถ้วยคะน้าตัดท่อนลวกพอสุก 2 ถ้วยถั่วงอกเด็ดหางออก 1 1/2 ถ้วยต้นหอมหั่นฝอยๆ 2 ต้นผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้นกระเทียมเจียว 1 1/2 ช.ต.พริกไทยป่น  2 ช.ช.พริกป่น 1 ช.ช.น้ำตาลทราย 1...
เกี๊ยวซ่า

สูตรเกี๊ยวซ่าอร่อยๆ ใครขยันทำ ลองตามสูตรนี้ได้เลย

สูตรเกี๊ยวซ่าส่วนผสมตัวแป้งเกี๊ยวซ่าแป้งสาลี 2 1 /4 ถ้วย เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 1 - 1 1 / 2 ถ้วยวิธีทำแป้งเกี๊ยว1. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยใส่อ่างผสม ใส่น้ำเดือด 3 /4 ถ้วย แล้วใช้ไม้พายคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแป้งแห้งเติมน้ำเดือดอีกทีละน้อย (น้ำอาจจะไม่ได้ใช้ทั้งหมด...
ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรเด็ด ไม่เหมือนใคร

ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรนี้ ไม่ได้ใส่เลือดหมูลงไปในน้ำแกงด้วย แต่ถ้าคุณชอบ ก็สามารถเพิ่มเลือดหมูก้อนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปเคี่ยวกับน้ำแกงได้รสชาติของขนมจีนน้ำเงี้ยว ควรจะออกเปรี้ยวและเค็มมัน ได้รสหวานจากกระดูกหมู เนื้อ รสเปรี้ยวกลมกล่อมได้จากมะเขือส้มลูกกลมเล็ก ถ้าเราหาซื้อไม่ได้ ก็สามารถใช้มะเขือเทศสีดาแบบที่ใส่ส้มตำแทนได้ แต่ควรเลือกมะเขือที่สุกแดงก่ำ ขนมจีนน้ำเงี้ยวไม่นิยมทำให้ออกรสเผ็ด ดั้งนั้น สำหรับคนที่ชอบรสจัด ๆ คงต้องเติมพริกป่น หรือทานแกล้มกับพริกทอดเอาเองส่วนผสมขนมจีน 1 กิโลกรัมเนื้อหมูสับละเอียด 250 กรัมเนื้อวัวสับละเอียด 250...
สูตรพิซซ่า

สูตรพิซซ่า วิธีทำพิซซ่าง่ายๆ สไตล์โฮมเมด

สูตรพิซซ่า วิธีทำพิซซ่าง่ายๆ สไตล์โฮมเมดพิซซา (Pizza) แบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลัก ๆ คือ ส่วนตัวแป้ง (Crust) และส่วนของหน้า (Topping) พิซซาจะอร่อยหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้ทาหน้าพิซซาและเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่นำมาใช้เป็นส่วนประกอบของหน้าพิซซาเป็นหลัก เรามาดูวิธีการทำพิซซ่า ด้วย สูตรพิซซ่า นี้กันดีกว่าส่วนผสม ตัวแป้ง พิซซา (Pizza Dough)แป้งขนมปัง...
สูตรซุปหอยลาย

สูตรซุปหอยลาย ซุปข้นรสชาตินุ่มนวลแสนอร่อย

สูตรซุปหอยลายหอยลายสด 1.5 กิโลกรัม น้ำ 1 ถ้วย น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เบคอนสับหยาบ ๆ 125 กรัม หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 500 กรัม น้ำสต๊อกปลา 1 + 1/ 4 ถ้วย นม 2 ถ้วย ครีม 1 / 2...
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ วิธีทำไม่ยาก

สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัมเนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 100 กรัมปลาหมึกกรอบหั่นชิ้นพอคำ 1 /2 ถ้วยไข่ไก่ 1 ฟองตังฉ่าย 1/ 2 ช้อนโต๊ะผักกาดหอม 1 ต้น ต้นหอมผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชปาท่องโก๋ตัวเล็ก ๆ ทอดกรอบวิธีทำนำเนื้อไก่มาหมักด้วยซีอิ้วขาว...
แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้

แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ ทำง่ายๆ มีประโยชน์

แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้วิธีทำ เลือกกะหล่ำปลีหัวโต ๆ นำมาลอกออกเป็นกาบ ๆ แล้วล้างให้สะอาด นำไปลวกน้ำร้อนใส่เกลือเล็กน้อย ลวกให้ผักนิ่มแต่ไม่เปื่อย แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที ผักจะมีสีเขียวสด จากนั้นก็ใช้มีดฝานเอาแต่เฉพาะส่วนที่เป็นใบ (ก้านไม่เอา) พยายามตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมอย่าให้ขาดจากกัน แล้วนำใบกะหล่ำปลีที่เตรีมไว้มาห่อไส้หมูสับ ใช้หมูติดมันเล็กน้อยสับละเอียดปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทย กระเทียมสับ วิธีการห่อทำโดยวางใบกะหล่ำที่ตัดแล้วลงบนถาด ตักไส้ใส่ตามยาว ม้วนพับหัวพับท้าย แล้วใช้ดอกไม้จีนแช่น้ำแล้ว มาผูกให้แน่น จากนั้นนำน้ำซุปใส่หม้อ นำไปตั้งไฟพอเดือด...
กุ้งอบวุ้นเส้น

สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น วิธีทำง่ายๆ ทำขายหรือทำกินเองก็ได้

สูตรกุ้งอบวุ้นเส้นส่วนผสมกุ้งใหญ่ หรือ กุ้งชีแฮ้ 300 กรัมวุ้นเส้น 1 กำเล็กกระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบรากผักชีแก่ ๆ 5 - 6 รากผักชีเด็ดเป็นช่อ ๆ พอประมาณต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ 1 ต้นขิงแก่ 1 แง่งหั่นเป็นแว่นบาง ๆมันหมูหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 /4...
สูตรทำเสต๊ก

สูตรทำเสต๊ก ทีโบนเสต็กราดซอสเห็ด

สูตรทำเสต๊ก ทีโบนเสต็กราดซอสเห็ดเนื้อทีโบนขนาด 250 - 300 กรัม 1 ชิ้น นำไปหมักด้วยวูสเตอร์ซอส ซอสปรุงรส ยี่หร่าคั่วป่น พริกป่น เกลือและน้ำมันมะกอก นาน 4 ชั่วโมงเห็ดฟางสด 1 ถ้วย ล้างให้สะอาดแล้วซอยบาง ๆ นำไปผัดกับเนยและน้ำมันพืชนาน 5 นาที แล้วพักไว้หัวหอมแดงสับละเอียด...
ทอดมันปลากราย

สูตรทอดมันปลากราย ทำขายก็ได้ไม่ยาก

สูตรทอดมันปลากรายส่วนผสมเนื้อปลากรายขูด 300 กรัมน้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะใบกะเพรา 1 ถ้วยตวงน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอดวิธีทำ1. ผสมเนื้อปลากรายขูดกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน นวดจนเหนียว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย นวดให้เหนียวอีกครั้ง ใส่ใบกะเพราะ2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำทอดมันลงทอดเป็นชิ้นๆจนสุกเหลือง รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรทำน้ำจิ้มน้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มไก่ 1/2 ถ้วยตวงแตงกวาซอยบางๆ 2 ลูกถั่วลิสงป่น...
สูตรเฝอเนื้อ

สูตรเฝอเนื้อ เส้นนุ่ม ซุปอร่อย

สูตรเฝอนื้อเฝอ (PHO) ในภาษาเวียดนาม แปลว่า "ก๋วยเตี๋ยว" มีทั้งเฝอเนื้อ เฝอหมูยอ ตามปกติแล้วเฝอจะใช้แต่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กเท่านั้น เนื้อที่นำมาใช้ก็จะนิยมใช้เนื้อสันในและเนื้อเอ็นแก้ว ถ้าเป็นเฝอหมูยอ จะนิยมใช้หมูยอแบบที่เรียกว่า "หมูยอหนัง" จึงจะอร่อย เครื่องเคียงของเฝอ ก็จะมีกะปิ (ควรใช้กะปิกุ้ง) ผักสดต่าง ๆ ที่ขาดไม่ได้ก็คือ ใบโหระพา มะนาว และพริกขี้หนูลาวคั่วทั้งก้าน ส่วนน้ำซุปของเฝอนั้น นิยมใช้น้ำซุปที่ต้มจากกระดูกหมูส่วนขา...
สูตรน้ำพริกแกงส้ม

สูตรน้ำพริกแกงส้ม ตำเองได้ไม่ต้องซื้อ

สูตรน้ำพริกแกงส้มน้ำพริกแกงส้มพริกสดส่วนผสมพริกเหลือง 50 กรัมหอมแดง 50 กรัมข่า 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชากะปิ 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำโขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดลักษณะที่ดี  ค่อนข้างละเอียด สีเหลืองของพริกหอมแบบเผ็ดน้ำพริกแกงส้มพริกแห้งส่วนผสมพริกแห้ง 15 กรัมหอมแดง 50 กรัมข่า 7 ช้อนชาเกลือป่น 1 ช้อนชากะปิ 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำโขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดลักษณะที่ดี เนื้อละเอียดสีแดงออกส้ม...

วิธีทำเต้าหู้แข็ง

วิธีทำเต้าหู้แข็งส่วนผสมถั่วเหลือง 500 กรัมน้ำสะอาด 10 ถ้วยดีเกลือ (แมกนีเซียมซัลเฟต) 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำนำถั่วเหลืองมาเลือกเอากรวด เปลือก และฝุ่นผงออกไปล้าง แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน หรืออย่างน้อย 6 ชั่วโมง ยีเอาเปลือกออก แล้วสงขึ้น ล้างอีกครั้งด้วยน้ำร้อน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำถั่วเหลืองที่ได้ใส่เครื่องโม่หรือเครื่องปั่น ใส่น้ำให้ท่วมถั่ว บดจนถั่วละเอียด...

ฝรั่งหยี

ฝรั่งหยีฝรั่งผลโตพอควรเลือกชนิดที่แก่จัด ๆ แต่อย่าให้สุก 10 ผลเกลือป่น 1/ 2 ถ้วย น้ำ 10 ถ้วย น้ำปูนใส1. ล้างฝรั่งให้สะอาด แล้วนำลงไปต้มในน้ำเดือดนาน 10 นาที ตักขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็นจัด ๆทันที จากนั้นแช่ทิ้งไว้ในน้ำเย็นสักครู่ แล้วย้ายไปแช่ในน้ำปูนใสอีกประมาณ 30 - 60 นาที จึงสงขึ้น ล้างด้วยน้ำสะอาด...