วิธีทำแอลกอฮอล์แข็ง จุดไฟ

ส่วนผสม

โซดาไฟ (Sodium hydroxide) 1 กรัม
เมทิลแอลกอฮอล์ 100 มิลลิกรัม
กรดสเตียริก(Stearic acid) 6 กรัม
บรอมไทมอลบลู(Bromthymol blue) 2 หยด
น้ำ 1 มิลลิลิตร

อุปกรณ์

อ่างหลอมชนิดปรับอุณหภูมิได้ 1 ชุด

วิธีทำ

1. นำโซดาไฟใส่ในหลอดแก้ว ละลายด้วยน้ำ แล้วนำมาเทใส่ในแอลกอฮอล์ 50 มิลลิลิตร ลงไปอุ่นในอ่างหลอม ปรับอุณหภูมิที่ 60 องศาเซลเซียส แล้วนำออกใส่ภาชนะ พักไว้

2. นำกรดสเตียริกละลายในแอลกอฮอล์ 50 มิลลิลิตร หยดบรอมไทมอลบลู ลงไป 2 หยด นำมาอุ่นในอ่างหลอม ปรับอุณหภูมิที่ 60 องศาเซลเซียส เช่นกัน

3. นำส่วนผสมข้อที่ 1 รวมกับ ข้อที่ 2 ให้เข้ากันดีแล้ว นำไปใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้เย็น เสร็จแล้ว ง่ายไหมล่ะครับ

แสร้งว่า

ไตปลาเสแสร้งว่า ดุจวาจากระบิดกระบวน
ใบโศรกบอกโศรกครวญ ให้พี่เศร้าเจ้าดวงใจ

เครื่องประกอบ

กุ้งนาง 1/4 กิโล
หอมเเห้ง 10 กลีบ
ตะไคร้อ่อน 2 ต้น
ขิงสด ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี พริกชี้ฟ้าสดสีต่าง ๆ
น้ำปลา น้ำตาลหม้อหรือน้ำตาลทราย ส้มมะขามเปียก 2 ฝัก ส้มซ่า 1 ซีก มะนาว 1 ผล กับผักจิ้ม เช่น แตงกวา มะเขือ หอมฝรั่ง ใบสะระแหน่ พริกหยวกสีเขียวและแดง ถั่วพู ขิงอ่อน ส้มซ่า สัมเหม็น ไบโศก ใบจิก ฯลฯ

วิธีทำ

กุ้งเผาทั้งตัวพอสุกอย่าให้ทันแข็ง แล้วปอกเปลือกออก (ไม่ใช้หัว) ฉีกเป็นฝอยหยาบสั้น ๆ หัวหอมหั่นซอย ล้างน้ำบีบมะนาวให้แดง ตะไคร้หันขวางเป็นฝอยละเอียด ขิงหั่นฝอยยาว ๆ ล้างน้ำเกลือ ใบมะกรูดเลื่อยกลางใบเอาเส้นใบออก ซ้อนกันหั่นเป็นฝอยละเอียด ต้นหอมผักชีแช่น้ำด่างทับทิม แล้วแบ่งต้นหอมหั่นขวางละเอียดสําหรับโรยหน้าบ้าง จักฝอยแช่น้ำให้งอเป็นผักจิ้มบ้าง ผักชีเด็ดช่อเล็ก ๆ (ไม่ใช้ราก) พริกชี้ฟ้าสดหั่นฝอยยาวบ้าง จักทําเป็นดอกสําหรับแต่งผักจิ้มบ้าง ส้มมะขามคั้นน้ำไว้ ส้มซ่า มะนาวฝานบีบน้ำไว้ เปลือกส้มซ่า ฝานทําเป็นใบไม้ ล้างให้หายขมสําหรับทําเป็นผักจิ้ม ผักนอกนั้นแกะสลักตามแต่จะเห็นงาม สัม 2 อย่างฝานแว่น ใช้ทั้งแว่นจัดเป็นผักจิ้มด้วย เมื่อทํากุ้งเสร็จแล้ว จึงผสมน้ำปลา น้ำตาลและน้ำส้ม ต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ให้รสพอดี ราดบนกุ้งแช่ไว้ให้ชุ่มเข้าเนื้อ ตัวกุ้งลงชามเล็กสําหรับใส่เครื่องจิ้ม ทั้งน้ำและเนื้อโรย เครื่องข้างบนคือ หอม ตะไคร้ ขิง ใบมะกรูด ใบหอม ผักชีและพริกฝอย ผักจิ้มจัดใส่จานต่างหาก หรือจะวางชาม เครื่องจิ้มไว้กลางจานใหญ่ จัดผักรอบ ๆ ก็ได้ ถ้าใช้ปลา ด้วยก็ใช้ปลาดุกหรือปลาช่อนทอดฟูจัด 2 ข้าง

หรุ่ม

เห็นหรุ่มรุมทรวงเศร้า รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน
เจ็บไกลใจอาวรณ์ ร้อนรุ่มรุ่มกลุ้มกลางทรวง ฯ

เครื่องประกอบ

เนื้อหมูแกมมัน 1/4 กิโล
หอมแห้ง 20 – 25 หัว
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนคาว
ไข่เป็ด 4 – 5 ฟอง
ผักชี พริกไทย พริกชี้ฟ้าสดสีเขียวและแดง น้ำปลาดี น้ำตาลหม้อ น้ำมันหมูพอควร

การเตรียม

หั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ มาก หอมหั่นใหญ่กว่าหมูเล็กน้อย ถั่วลิสงลอกเปลือกออกสับหยาบ ๆ ไข่ต่อยออกคนให้เข้ากันทั้งขาวและแดงกวาดน้ำค้างที่เปลือกไข่ใส่ด้วย ผักชีเด็ดเป็นช่อเล็ก ๆ รากหั่นละเอียดตํากับพริกไทย พริกสดหั่นฝอยยาว

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่รากผักชีที่ตําลงผัดพอหอมจึงใส่หมูลงผัดให้สุก ตักขึ้นไว้ใส่หอมลงผัดอีก พอหอมสุกจึง ใส่หมูลงคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาล โรยถั่วลงแล้ว ตักขึ้นไว้ ใส่น้ำมันลงใหม่กรอกให้ร้อนใช้นิ้วมือจุ่มไข่โรยฝอย ขนาดพอคํา วางช่อผักชีกับพริกลงตรงกลาง แล้วตักหมูที่ผัดไว้นั้นใส่ลงราว 1 ช้อนคาว และแซะไข่ขึ้นมาห่อพับ ทบให้เรียบร้อย แล้วตักขึ้นคว่ำในจานเป็นอัน ๆ

ก้อยกุ้ง

ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น วางถึงลิ้นดินแดโดย
ชลทิพย์หยิบมาโปรย ฤาจะเปรียบเทียบทันขวัญ

เครื่องประกอบ

กุ้งสด 1/2 กิโล
หนังหมูสดพอควร
ไข่เป็ด 2 ฟอง
แตงกวา 10 ผล
ตะไคร้ 10 ต้น
ใบสะระแหน่ ใบผักกาดหอม มะนาว พริกชี้ฟ้าสดสีเขียวและแดง น้ำพริกเผา น้ำปลาดี น้ำตาลทราย น้ำมันหมูพอควร

วิธีทำ

กุ้งหักหัว รีดมันออกตั้งไฟให้สุก เนื้อกุ้งโรยบนเกลือบีบน้ำมะนาวขยําให้สุก แล้วบีบให้แห้งน้ำ ใส่ชามตั้งไฟพองวด หนังหมูต้มให้เปื่อยแล่แฉลบบาง ๆ แล้วหั่นฝอยราว 2 ซ.ม. ลวกน้ำร้อนอีกทีแล้วล้างด้วยน้ำเย็น บีบมะนาวลงฟอกให้ขาวผึ่งไว้ แตงกวาจักเป็นใบไม้และผลใหญ่ ทําเป็นกระเช้าหรืออื่น ๆ ตะไคร้หั่นขวางเป็นฝอยละเอียด ใบสะระแหนเด็ดเป็นช่อบ้าง ใบผักกาดหอมใช้ทั้งใบ ถ้าใบใหญ่จึงตัด 2 พริกสดจักเป็นดอกแช่น้ำให้บานน้อย ๆ และหั่นฝอยไว้บ้าง ฉีกเนื้อกุ้งที่ทําไว้เป็นชิ้นใหญ่ๆ ใช้ส้อมแหลมสอยออกเป็นฝอยละเอียด แล้วเคล้ากับตะไคร้ หนังหมูและใบสะระแหน่ไว้ ไข่ต่อยออกคนให้เข้ากันทั้งขาวและแดง แล้วตั้งกระทะใส่น้ำมันแต่น้อย เทไข่ลงกรอกบาง ๆ ให้เต็มกระทะ พอสุกม้วนเป็นหลอดยาวหั่นฝอย แล้วผสมน้ำพริกคือละลายน้ำพริกเผากับน้ำปลา น้ำตาล และน้ำสะเออะกุ้งกับมันกุ้งที่ทําไว้

จัดกุ้งลงในกระเช้าแตงกวา โรยไข่กับพริกฝอย แล้วเรียง ในจานหรือจัดใบผักกาดวางในจานเพียงชั้นเดียว บรรจุกุ้งลง ในพิมพ์เคาะคว่าลงกลางจาน ทําให้ทับใบผักกาดนิดหนึ่ง แล้วแต่งแตงกวาใบไม้รอบ ๆ ช่อสะระแหน่และพริกก็จัดแต่งเป็นกอ ๆ น้ำพริกใส่ชามเล็กไปต่างหาก เมื่อจะรับประทานจึงตักก้อยใส่ในใบผักกาด แล้วหยอดน้ำพริก เป็นคํา ๆ

พล่าเนื้อ

ช้าช้าพล่าเนื้อสด ฟุ้งปรากฎรสหื่นหอม
คิดความยามถนอม สนิทเนื้อเจือเสาวคนธ์ ฯ

เครื่องประกอบ

เนื้อตะโพกวัว 1/2 กิโล
แตงกวา 7 – 8 ผล
หอมฝรั่ง 2 หัว
ใบสะระแหน่พอควร
พริกชี้ฟ้าสดสีต่าง ๆ 3 – 4 เม็ด
พริกขี้หนูสด 4 – 5 เม็ด
กระเทียมแห้ง มะนาว เกลือ น้ำส้ม น้ำตาลทรายพอควร

การเตรียม

แล่เนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับให้ละเอียด โรยเกลือ บีบน้ำมะนาวและน้ำส้มลงขยําจนเนื้อสุกบีบน้ำให้แห้ง นำน้ำนั้นใส่ ชามตั้งไฟให้สุก แตงกวาจักเฟือง กับหอมฝรั่งผ่าซีกหั่นขวางบาง ๆ ใบสะระแหนเด็ดเป็นช่อบ้างเด็ดเป็นใบ ๆ บ้าง พริกแดงแกะเมล็ดออกล้างให้หายเผ็ด 1 เมล็ด กับพริกขี้หนูกระเทียมตําหยาบ ๆ พริกสดหั่นฝอยยาว ๆ

วิธีทำ

บี้เนื้อที่ทําไว้ให้กระจายไม่ติดเป็นก้อน เคล้ากับพริกและกระเทียมที่ตำยีจนให้เข้าเนื้อ โรยน้ำตาลเล็กน้อย อย่าให้ออกรสหวาน ใส่น้ำสะเออะลงเคล้าด้วย

Image by Markus Hendrich from Pixabay

วิธีทำยาหม่องครีม สูตรเย็น

ส่วนผสม

ไขพาราฟิน 63 กรัม
วาสลิน 253 กรัม
เมนทอล 19 กรัม
น้ำมันยูคาลิปตัส 19 กรัม
การบูร 19 กรัม
น้ำมันระกำ 63 c.c.
น้ำมันเปปเปอร์มินท์ 64 กรัม

วิธีทำ

1. นำภาชนะสแตนเลสตั้งไฟ ความร้อนประมาณ 70 องศาเซนเซียส เทไขพาราฟิน,วาสลิน คนจนละลายเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงจากเตา

2. เทเมนทอล น้ำมันระกำ น้ำมันยูคา การบูร และน้ำมันเปปเปอร์มินท์ คนให้ละลายเข้าด้วยกัน

3. ทิ้งให้เย็น แล้วจึงบรรจุใส่ภาชนะหรือขวด จะได้ยาหม่องตามต้องการ

ตาบวมแดง จากการร้องไห้ น้ำตาไหล หรือจาก การแพ้ คัน

เรามีวิธีง่ายๆ ที่จะช่วยแก้ไข ลดอาการตาบวมมาฝากกันค่ะ

ตาบวมเกิดจากหลายสาเหตุด้วยกัน เช่น ร้องไห้มาก (กลุ่มที่เสี่ยงมากก็คือ ดาราเจ้าบทบาททั้งหลาย) หรืออาจจะเกิดจากอาการแพ้ดื่มอัลกอฮอล์ หรืออาจจะมาจากการรับประทานอาหารรสเค็มมากเกินไป วิธีการแก้ไขอย่างง่ายๆ คือ นำถุงชาที่ชงแล้วไปแช่น้ำเย็นแล้วจึงมาประคบบริเวณตา หรือจะบำรุงด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของว่านหางจระเข้หรือชาเขียวก็ได้ผลดี และอีกหนึ่งวิธีง่ายๆ ก็คือ ให้นอนหนุนศีรษะให้สูง เพราะของเหลวจะขังอยู่บริเวณใต้ตาเมื่อนอนศีรษะราบระดับเดียวกับร่างกาย