สูตรปอเปี๊ยะทอด อาหารว่างยอดฮิตที่ใครๆ ก็ติดใจ

0
409
ปอเปี๊ยะทอด

สูตรปอเปี๊ยะทอด

ส่วนผสม ปอเปี๊ยะทอด

วุ้นเส้น 25 กรัม
เต้าหูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2  ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กะหล่ําปลีหั่นฝอย  100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ถั่วงอก (เด็ดหางออก) 50 กรัม
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งปอเปี้ยะแผ่นเล็ก (ห่อไว้อย่าให้ถูกลม) 300 กรัม
น้ํามันพืช (สําหรับทอด)  3 ถ้วยตวง
แป้งเปียก

วิธีทํา ปอเปี๊ยะทอด

1. แช่วุ้นเส้นพอนุ่มตัดสั้นๆ
2. ผสมเต้าหู้ ไข่ กะหล่ําปลี ถั่วงอก พริกไทย ซีอิ้วขาว ให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้นคลุกให้เข้ากัน
3. เจียวกระเทียม ใส่เครื่องผสมในข้อ 2 ลงผัดพอสุกแห้ง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
4. ตักไส้ใส่ในแผ่นแป้ง 1 ช้อนชาพูน ม้วนพับหัวท้าย ม้วนให้แน่นทาแป้งเปียก

ทอดในน้ำมันมากๆ ขณะร้อนๆ ใช้ไฟอ่อน ทอดจนกรอบ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มและแตงกวา โหระพา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มและน้ำ   1/4+1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2  ถ้วยตวง
เกลือป่น  1 ช้อนชา
พริกแดงโขลกละเอียด 1/2 เม็ด
แป้งมัน 2 ช้อนชา
น้ำละลายแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทํา น้ำจิ้มปอเปี๊ยะทอด

ผสมน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ พริกแดง ตั้งไฟพอเดือด ใส่แป้งมัน ที่ละลายน้ำเล็กน้อย พอสุกยกลง
สูตรนี้รับประทานได้ 4-5 คน

คุณค่าทางโภชนาการต่ออาหาร 1 จาน

พลังงาน 503 กิโลแคลอรี่
โปรตีน 27.3 กรัม
ไขมัน 17.6 กรัม

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.