สูตรปอเปี๊ยะทอด อาหารว่างยอดฮิตที่ใครๆ ก็ติดใจ

0
62
ปอเปี๊ยะทอด

สูตรปอเปี๊ยะทอด

ส่วนผสม ปอเปี๊ยะทอด

วุ้นเส้น 25 กรัม
เต้าหูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2  ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กะหล่ําปลีหั่นฝอย  100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
1 ถั่วงอก (เด็ดหางออก) 50 กรัม
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งปอเปี้ยะแผ่นเล็ก (ห่อไว้อย่าให้ถูกลม) 300 กรัม
น้ํามันพืช (สําหรับทอด)  3 ถ้วยตวง
แป้งเปียก

วิธีทํา ปอเปี๊ยะทอด

1. แช่วุ้นเส้นพอนุ่มตัดสั้นๆ
2. ผสมเต้าหู้ ไข่ กะหล่ําปลี ถั่วงอก พริกไทย ซีอิ้วขาว ให้เข้ากัน ใส่วุ้นเส้นคลุกให้เข้ากัน
3. เจียวกระเทียม ใส่เครื่องผสมในข้อ 2 ลงผัดพอสุกแห้ง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
4. ตักไส้ใส่ในแผ่นแป้ง 1 ช้อนชาพูน ม้วนพับหัวท้าย ม้วนให้แน่นทาแป้งเปียก

ทอดในน้ำมันมากๆ ขณะร้อนๆ ใช้ไฟอ่อน ทอดจนกรอบ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มและแตงกวา โหระพา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มและน้ำ   1/4+1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/2  ถ้วยตวง
เกลือป่น  1 ช้อนชา
พริกแดงโขลกละเอียด 1/2 เม็ด
แป้งมัน 2 ช้อนชา
น้ำละลายแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทํา น้ำจิ้มปอเปี๊ยะทอด

ผสมน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ พริกแดง ตั้งไฟพอเดือด ใส่แป้งมัน ที่ละลายน้ำเล็กน้อย พอสุกยกลง
สูตรนี้รับประทานได้ 4-5 คน

คุณค่าทางโภชนาการต่ออาหาร 1 จาน

พลังงาน 503 กิโลแคลอรี่
โปรตีน 27.3 กรัม
ไขมัน 17.6 กรัม

Leave a comment

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.