สูตรปลาช่อนลุยสวนสมุนไพร

0
308

มัจฉาห้วยแก้ว

เครื่องปรุง
ปลาช่อน 1 ตัว ประมาณ 1/2 กิโลกรัม
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปนิดหน่อย
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ ๆ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ปลาช่อนขอดเกล็ดผ่าท้องเอาใส้และดีออก ล้างให้สะอาด บั้งทั้ง 2 ด้าน นำไปทอดให้เหลืองกรอบ นำใส่จานพักไว้

2.น้ำซุปประมาณ 1/4 ถ้วยตวง ใส่หม้อตั้งไฟพอให้เดือดยกลง ใส่พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว คนให้เข้ากันชิมให้รถจัด ใส่หัวหอม ต้นหอม ผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ คนพอเข้ากันนำไปราดบนปลาช่อนที่เตรียมไว้ โรยด้วยใบสะระแหน่ ตกแต่งให้สวยงามเสิร์ฟทันที

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.