Category: อาหาร

ไอศกรีม ของหวานที่ได้รับความนิยมมากเป็นประวัติการณ์ เคยสงสัยกันไหมว่า ชาติใดเป็นผู้ให้กำเนิดไอศกรีม ตามประวัติศาสตร์นับตั้งแต่ได้ถือกำเนิดขึ้นในประเทศจีนเมื่อ 4,000 ปีที่ผ่านมา ถึงแม้ว่า ในตอนแรกที่ผลิตนั้น ไอศกรีมจะดูเหมือนนมขุ่น ๆ แช่แข็งมากกว่า ไม่ได้เป็นครีมนุ่ม ๆ เย็น ๆ อย่างทุกวันนี้ ในตอนนั้น ประเทศจีนเพิ่งจะเริ่มมีการรีดนมจากสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม นมจึงจัดเป็นอาหารที่มีราคาแพง พวกชนชั้นสูงจะนำนมไปหมกไว้ในหิมะเพื่อให้กลายเป็นนมแช่แข็ง หลังจากนั้นก็เริ่มพัฒนาทำน้ำผลไม้แช่แข็งรับประทานกัน พอถึงต้นศตวรรษที่ 13 ขนมแช่แข็ง สารพัดชนิดก็มีวางขาย เข็นขายกันตามถนนและทุกซอกซอยทั่วกรุงปักกิ่ง ในศตวรรษที่ 14 นมแช่แข็งและน้ำผลไม้แช่แข็งก็เดินทางไปอิตาลีและต่อไปยังฝรั่งเศส ในงานเฉลิมฉลองพระราชพิธีอภิเษกสมรสระหว่างแคเธอรีน เดอ เมดิซี แห่งเวนิส กับว่าที่กษัตริย์เฮนรี่ที่ …

โยเกิร์ต 1 ถ้วย มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับนม 1 แก้ว มีโปรตีนพอสมควร อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียม แต่ขาดสารอาหารบางอย่าง เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ไนอาซีนและเหล็ก โยเกิร์ตมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แถมยังให้ พลังงานไม่ใช่ย่อยเลย ถ้าทำจากนมที่มีมันเนยครบ จะให้พลังงานประมาณถ้วยละ 150-210 แคลอรี หากทำจากนมที่ปราศจากไขมัน จะให้พลังงานประมาณถ้วยละ 90-110 แคลอรี ยิ่งถ้ากินโยเกิร์ตชนิดที่มีผลไม้เชื่อมด้วยละก็ ต่อให้ กินโยเกิร์ตทุกวันจนหน้าบูดเป็นนมเปรี้ยว น้ำหนักก็ไม่มีวันลดลงได้

ว่านหางจระเข้ ไม่ได้มีประโยชน์ทางด้านความสวยความงามอย่างเดียวนะคะ แต่นำเอามาประกอบเป็นอาหารได้ด้วย แต่เราอาจจะยังไม่คุ้นเคยกัน ซึ่งสามารถทำได้ทั้ง ของคาว ของหวาน และนำมาเป็นเมนูเครื่องดื่มได้อีกด้วย เราจึงขอแนะนำ เมนูว่านหางจระเข้ ให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันดูค่ะ ไม่ยากเลย ฟรุ๊ตสลัดว่านหางจระเข้ เครื่องปรุง วุ้นจากว่านหางจระเข้หั่นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วยตวง ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ สาคูเม็ดใหญ่ต้มครั้งหนึ่งแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายเล็กน้อย แตงโม แอปเปิ้ล สับปะรด หั่นเป็นสี่เหลี่ยม วิธีทำ ต้มวุ้นว่านหางจระเข้ สาคู ลูกเกด ใช้น้ำเพียงขลุกขลิก ใส่น้ำตาลทรายลงไปด้วยเล็กน้อย …

ยามเช้าของใครหลายๆ คนมักจะเป็นเช้าที่ไม่ค่อยสดใสอยู่บ่อยครั้ง สาเหตุอาจจะอยู่ที่การนอนดึก หรือไม่ก็อาการแฮงค์จากงานสังสรรค์ชนแก้วคืนก่อน ถ้าคุณต้องการให้ยามเช้าอันสดใสของคุณกลับคืนมาละก็…ลองเครื่องดื่มสูตรพิเศษที่เรานำมาฝากดูสิคะ น้ำมะนาว ถ้าคืนก่อนคุณร่าเริงอยู่ในคาราโอเกะจนดึกจนดื่นแล้วละก็ เช้าขึ้นมาอาการเจ็บคอต้องถามหาคุณอย่างแน่นอน แนะนำว่าให้คุณหาน้ำมะนาวมาเป็นเครื่องดื่มยามเช้า เพราะในน้ำมะนาวจะมีกรดซิตริก มีวิตามินซีที่นอกจากจะช่วยขับเสมหะ แก้อาการเจ็บคอแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายสดชื่น แถมกลิ่นหอมอ่อนๆ จากเปลือกที่โดนคั้นยังช่วยให้คุณรู้สึกผ่อนคลายอีกด้วย น้ำขิง สำหรับคนที่มีอาการเมาค้าง คลื่นไส้ อยากอาเจียน แนะนำน้ำขิงร้อนๆ ค่ะ เพราะขิงมีสารเคมีชนิดหนึ่งที่เรียกว่า จินเจอรอล (Gigerol) ที่เป็นสารเคมีประเภทน้ำมันหอมระเหยที่ให้ทั้งรสและกลิ่นพิเศษไม่เหมือนใคร จัดอยู่ในกลุ่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ทำให้เรารู้สึกมึนเมา แถมยังแก้อาการเมาได้ชะงัด การทำน้ำขิงให้อร่อยนั้น ควรบุบหัวขิงที่ไม่แก่จัดจนเกินไป ต้มด้วยน้ำร้อนพอเดือด อย่าต้มนานเกินไป เพราะขิงจะเสียรสเสียกลิ่นไปได้มาก หลังจากนั้นคุณจะดื่มเปล่าๆ หรือเติมน้ำตาลเพิ่มรสชาติก็ได้ค่ะ น้ำผัก …

กินอะไร แก่ช้า สิ่งที่ควรรับประทานเพื่อต้านอายุขัย มีดังนี้ค่ะ ปลา ใครๆ ไม่รู้ก็เห็นจะเชย เพราะปลาทั้งหลายนั้นอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทั้งนั้น กระเทียม กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง สามารถเลือกทานแบบ สด หรือแบบอัดเม็ดก็ได้ ผักและผลไม้ การรับประทานควรให้มีผักหรือผลไม้ให้ได้ 5 มื้อ เพราะ รู้ๆกันอยู่ว่าผักและผลไม้มีวิตามินสูง และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอีกด้วย ชา ควรดื่มชาเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นชาแบบไหนก็ตาม ชาเขียวชาดำ หรือชาอูล่ง ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะชาเขียว ควรดื่มวันละ 4 ถ้วย ถั่วต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วเหลือง เต้าหู้ หรือถั่วอื่นนั้นถือว่าดีแก่การรับ ประทานเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงตัวหนึ่ง …

ส่วนผสม ถั่วเขียวเลาะเปลือกใช้ถั่วเขียวดิบ 1 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย มะพร้าวขาว 400 กิโลกรัม   วิธีทำ แช่ถั่วเขียว 1 1/2 ชั่วโมง นึ่งให้สุกนุ่ม โขลกหรือบดละเอียด คั้นมะพร้าว ใส่น้ำอุ่น 1 ถ้วย นวดคั้นให้ได้น้ำ 2 ถ้วย ละลายกะทิกับน้ำตาลทราย ตั้งไฟอ่อนๆ พอน้ำตาลละลายแล้วกรอง ผสมถั่วกับกะทิ ตั้งไฟกวนพอข้นลดไฟ กวนจนแห้ง เทใส่ถาดสี่เหลี่ยม 9×9 นิ้ว …