ทั่วไป

สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ส่วนผสมอกไก่หรือสะโพกไก่ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 10 ชิ้นพริกไทย 2 ช้อนชาซีอิ้วขาว 1/ 4 ถ้วยน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสำหรับทอดหอมเจียววิธีทำ ไก่ทอดหาดใหญ่1. เคล้าอกไก่ สะโพกไก่ กับพริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ให้ทั่วกัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที...

อ. จักรพันธุ์ โปษยกฤต ศิลปินแห่งชาติสาขาทัศนศิลป์ (จิตรกรรม) พุทธศักราช ๒๕๔๓ โดย นิติกร กรัยวิเชียร ที่มา สกุลไทยท่านผู้อ่านคงจะยังจำได้ว่าเมื่อคราวที่ผมไปถ่ายภาพคุณยายชื้น สกุลแก้ว ศิลปินแห่งชาติสาขาศิลปะการแสดง (หุ่นกระบอก) เมื่อราว ๒ ปีก่อนนั้น ผมได้เล่าไว้ว่าผมได้รับความกรุณาจากอาจารย์จักรพันธุ์ โปษยกฤต ให้ยืมหุ่นกระบอกเก่าแก่ของครูเปียก ประเสริฐกุลบิดาของคุณยายชื้นที่ท่านนำมาซ่อมแซมใหม่จนสวยงาม เพื่อถ่ายภาพกับคุณยายชื้น ทั้งยังได้อนุญาตให้ใช้สถานที่ในบ้านของท่านเป็นที่ถ่ายภาพด้วย ในครั้งนั้น ผมคิดอยู่ในใจว่า...

คลาวเดีย จักรพันธุ์ มัซเซ็ตติโดย นิติกร กรัยวิเชียร ที่มา สกุลไทยกลับมาพบกันอีกครั้งตามสัญญาในคอลัมน์ “คนในภาพถ่าย” ที่ได้จบชุดศิลปินแห่งชาติไปแล้ว และตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป ท่านผู้อ่านจะได้พบกับบุคคลที่น่าสนใจในหลากหลายวิชาชีพ ทุกเพศ ทุกวัยอย่างไร้ซึ่งขอบเขตจำกัดตามที่เคยไปเกริ่นไว้แล้วก่อนหน้านี้ครับผมได้ครุ่นคิดอยู่นานถึงการจะเลือกใครมาเป็นบุคคลแรกที่จะลงประเดิมชุดสู่โลกกว้างของผมนี้ ซึ่งก็มีผู้ประสงค์ดีแนะนำว่าหากจะให้เป็นการ “สู่โลกกว้าง” จริงๆ อย่างชื่อที่อุตส่าห์ตั้งไว้อย่างโก้เก๋ ก็ขอแนะนำให้ไปถ่ายคนดังสุดยอดคนหนึ่งในเวลานี้ รับรองว่า คอลัมน์นี้จะต้องกระฉ่อนไปทุกสารทิศเป็นแน่ เมื่อผมถามกลับไปว่าใครกัน เขาก็ตอบว่า “ก็บิน ลาเด็นไง” ผมก็ได้แต่อึ้งไปชั่วขณะและตอบกลับไปว่า...

ดินแดนริมฝั่งโขง ด้านตะวันออกสุดของประเทศไทย ที่อุดมด้วยแหล่งท่องเที่ยวอันหลากหลาย และบริการอำนวยความสะดวกมากมาย พร้อมแล้วที่จะต้อนรับท่านไปค้นหาและเติมเต็มกับประสบการณ์ใหม่ในการท่องเที่ยว ตลอดสองเดือนของการเฉลิมฉลองส่งรับตะวันแห่งปีแหล่งท่องเที่ยวริมแม่น้ำโขงด้านตะวันออกสุดสยามที่มีความงดงามเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ และเหมาะสมที่จะไปชื่นชมในช่วงเวลานี้ 6 แหล่งคือ1. ทุ่งดอกไม้งามตามรอยเสด็จ ร่วมชื่นชมและภาคภูมิใจกับทุ่งดอกไม้ป่า บริเวณเหนือน้ำตกสร้อยสวรรค์ 45 ไร่ ที่ชาวอุบลราชธานี ร่วมกันอนุรักษ์ทำนุบำรุง เพื่อรอรับเสด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ซึ่งได้เสด็จพระราชดำเนินไปทอดพระเนตรเพื่อศึกษาพันธุ์ไม้ป่าในพื้นที่ดังกล่าว ติดต่อกันมาจนถึงปัจจุบัน รวมแล้ว 6 ครั้ง ตลอดระยะเวลา...

การทำอาหารให้สุก มีกี่วิธี กรรมวิธีการปรุงอาหารที่ทําให้อาหารสุกโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหาร ซึ่งเรียกว่า การครัว หมายถึง งานที่เกี่ยวกับการปรุงอาหาร มี รูปแบบการปรุงอาหารประเภทต่างๆ ซึ่งได้แก่การต้ม ลวก นึ่ง ตุ๋น รวน ทอด เจียว ผัด ปิ้ง ย่างและคั่ว เป็นต้นต้ม หมายถึง เอา น้ำใส่ภาชนะแล้วตั้งบนไฟให้น้ำเดือด ใส่อาหารพืช...

ที่จริงแล้วปัญหาของผู้ชายวัยทองนั้นส่วนใหญ่จะเป็นเรื่องของสุขภาพที่ลดลง และประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะต่างๆ ลดลงแต่ตัวผู้ชายวัยทองเองกลับไม่ได้สนใจปัญหาของสุขภาพเท่าใด กลับไปสนใจปัญหาที่จะมีความสุขเพศหรือการมีเพศสัมพันธ์ที่สุขสมแทนเนื่องจากตั้งแต่วัยกลางคนไป ความเชื่อมั่นในความเป็นชาย...ตามความคิดทั่วๆ ไปของคนปกติธรรมดาเริ่มลดลง ตั้งแต่อวัยวะส่วนนั้นที่เขารักเขาหวงเริ่มไม่ค่อยจะทำงาน และพวกเขาก็ไม่แน่ใจว่าที่ไม่ทำงานนั้น เฉพาะกับภรรยาของเขาเท่านั้นใช่ไหม หรือจะเป็นการหมดสมรรถภาพทางเพศตลอดไปเขาเลยต้องไปลองหาประสบการณ์กับหญิงอื่นนอกสมรสดู เพื่อที่จะเรียกความมั่นใจกลับคืนมา ซึ่งก็ได้ผลบ้างไม่ได้ผลบ้าง แต่ส่วนใหญ่มักจะได้เรื่องเดือดร้อนเสียมากกว่า ที่มีความสุขจริงๆ นั้นเป็นส่วนน้อยที่จริงแล้ว ผู้ชายวัยทองเป็นคนที่ทุกคนควรจะพยายามเข้าใจ และช่วยเหลือให้เขาผ่านพ้นภาวะวิกฤติในวัยดังกล่าว เพื่อที่จะได้ก้าวเข้าสู่ปัจฉิมวัยอย่างมั่นใจและมีความสุข...มาลองพิจารณาปัญหาของผู้ชายวัยทองกันดูดีไหม ??? ไม่ใช่ผู้ชายวัยทองทุกคนที่เป็นเช่นนี้ มีเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นที่มีปัญหาดังกล่าว ดังนั้นถ้าทุกคนพยายามพูดว่าผู้ชายก็เป็นแบบนี้... เขาก็จะเป็นแบบนั้น ยิ่งถ้าภรรยาเป็นคนคิดและพยายามพูดตอกย้ำอยู่เรื่อยๆ ว่าสงสัย...

พริกคือความเผ็ดที่ใคร ๆ รู้จักดีและขาดไม่ได้ ต่างแต่ว่าเผ็ดมากเผ็น้อยเท่านั้น ทีนี้มาว่ากันถึงคนที่เผลอกินพริกเข้าไปโดยไม่เจตนาแล้วเผ็ดจนนึกว่าญาติเสีย อาการเผ็ดพริกมีวิธีแก้เยอะเลยแต่ไม่ใช่กินน้ำเย็นนะครับ เพราะจะยิ่งทำให้เผ็ดมากขึ้นและท้องแน่นเพราะกินน้ำมากไปจนเต็มพุงวิธีแรก อมเกลือ เอาเกลือสักหยิบมือหนึ่งมาอมไว้ 2-5 นาที หรือกินเกลือไปเรื่อย ๆ กินจนหายเผ็ด วิธีที่ 2 จิบน้ำอุ่น ต้องเป็นน้ำอุ่นอย่างร้อนด้วย จิบช้า ๆ สารเผ็ดในพริกจะละลายไปกับน้ำจนจางลง

สมัยนี้คนใส่แว่นตากันเยอะ ผมขอแนะนำ วิธีทำความสะอาดแว่นตา อย่างง่าย ๆ คือถ้าจะเช็ดกระจกแว่นตาให้ใสสะอาดกว่าก็ควรโรย แป้งทาตัว ลงไปที่กระจกด้วย แล้วค่อยเช็ดถูด้วยผ้านุ่ม ๆ รับรองเนี๊ยบกว่าเช็ดด้วยผ้าเพียงอย่างเดียว แล้วถ้าจะทำความสะอาดแถวซอกแว่น ก็เอาสำลีพันไม้จิ้มฟันชุบน้ำอุ่นที่เจือเมธิลแอลกอฮอล์นิดหน่อยเช็ดเท่านั้นก็แจ๋วแล้ว

แฟนเก่ากลับมาขอคืนดี ทําไงดีรัก ก็คู่กับ เลิก เป็นของธรรมดา ถ้าเลิกกันไปแล้วจะรีเทิร์นกลับมาก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง และถ้าคุณ(ฝ่ายชาย)เป็นฝ่ายบอกเลิกก่อน ก็คงตัดสินใจไม่ยากว่าจะกลับไปหาเธอคนเดิมดีหรือเปล่า แต่ถ้าเธอเป็นฝ่ายบอกเลิกคุณก่อน แล้วเธอจะกลับมาหานี่สิ คุณต้องคิดให้รอบคอบก่อนนะ ถ้าไม่อยากเจ็บจากคนนี้อีกเป็นครั้งที่สองแต่ก่อนอื่นเรามารู้เหตุผลที่เธอตีจากเธอไปก่อนดีกว่า เพื่อจะได้เข้าใจ และตัดสินใจอะไรๆ ได้ง่ายขึ้นทำไมเธอถึงจากไป? ก่อนที่จะตัดสินใจอะไร เรามาทำความเข้าใจกับพฤติกรรมของเธอกันก่อน ว่าเหตุไฉนเธอจึงทิ้งคุณไป?เธอรู้สึกว่าเธอจะได้รับสิ่งที่ดีกว่าการอยู่กับคุณ มีใครบางคนที่มีกำลังทรัพย์มากกว่าคุณ ก้าวเข้ามาแทรกระหว่างคุณทั้งสองคน แล้วเธอก็พบว่าคุณไม่มีประโยชน์กับเธออีกต่อไปแล้ว เธอก็เลยไปกับเขา เธอแก่ขึ้น -...