แกงลูกเหรียง

แกงลูกเหรียง

เครื่องปรุง

เนื้อหมู 1/2 กิโลกรัม

ลูกเหรียง 200 กรัม

เครื่องแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ

กะทิ 3 ถ้วย

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด 1-2 ใบ

พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

วิธีทำ

หั่นเนื้อหมูตามขวาง พักไว้ ล้างลูกเหรียงให้สะอาด ใส่กะทิในกระทะ เคี่ยวพอเดือด ใส่เครื่องแกงเผ็ด ผัดให้หอม ใส่เนื้อหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลผัดให้เข้ากัน ใส่ลูกเหรียง ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ผัดให้สุก ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟเป็นกับข้าว