ไข่ดาวน้ำ

วิธีทำไข่ดาวน้ำ

เทน้ำ 1/ 4 ถ้วย ใส่หม้อใบเล็ก ๆ ใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1/ 2 ช้อนชา ยกขึ้นตั้งไฟปิดฝา พอน้ำเดือด ให้ลดไฟลง ต่อยไข่ใส่ชาม ค่อย ๆ เทใส่ลงในหม้อ ปิดฝาประมาณ 1 นาที ไข่จะสุกโดยทั่ว ใช้ตะหลิว โปร่งตักออกวางในจาน

วิธีทำไข่คนกับแฮมไข่คนกับแฮม (Scramble Egg with Ham)

ต่อยไข่ 1 ฟอง ลงในชาม เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ คนพอแตก ใส่นม 1 ช้อนโต๊ะ และแฮมสับหยาบ ๆ 1 ชิ้น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มาการีน 1 ช้อนชาลงในกระทะก้นแบน นำไปตั้งไฟ พอกระทะร้อนใส่ไข่ ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที ใช้พายไม้ค่อย ๆ คน โดยจิ้มพายลงตรงกลางไข่ให้น้ำไข่ไหลลงข้างล่าง แล้วกลับไข่ข้างบน ทิ้งไว้ให้ไข่สุกนุ่ม จึงตักออกใส่ชาม โรยด้วยเกลือ 1 /8 ช้อนชา ให้ทั่ว

อาหารเด็ก:ซุปเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสม

มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 1/ 2 ถ้วย

เห็ดฟางสดหั่นบาง ๆ 1 /4 ถ้วย

น้ำซุป 2+ 1/ 2 ถ้วย

แป้งสาลี 2+ 1/ 2 ช้อนโต๊ะ

เนยหรือมาการีน 2 + 1/ 2 ช้อนโต๊ะ

ใบผักชีฝรั่ง (Parsley) สับหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มมันฝรั่งกับน้ำซุปนานประมาณ 15 นาที

2. ผัดเห็ดด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ดที่ผัดแล้วลงในหม้อน้ำซุป ตั้งต่อไปอีก 15 นาที

3. ผัดแป้งด้วยเนยที่เหลือ แล้วตักน้ำซุปใส่ประมาณ 1 /2 ถ้วย คนจนเข้ากัน เทใส่หม้อซุป ใส่ผักชีฝรั่ง ตั้งต่อไปอีก 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมขนมปังกรอบ