หมูแปลงโฉม

เครื่องปรุง

หมูสันในหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
กะทิกลาง 1/2 ถ้วย
พริกแห้งผ่า นำเมล็ดออกแช่น้ำนุ่ม 2 เม็ด
กระเทียม 7 กลีบ
หอมแดง 5 หัว
ตะไคร้ซอย 1 ต้น
ผิวมะกรูดซอย 1/2 ช้อนชา
ข่าซอย 1 แว่น
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าซอย 2 เม็ด

วิธีทำ
โขลกเครื่อง มี หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ พริก ผิวมะกรูด จนละเอียด นำเครื่องพริกผัดหัวกะทิจนหอม ใส่หมูลงไปผัดให้หอม เติมกะทิกลาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรส ยกลง จะโรยใบมะกรูดก็ได้

เคล็ดลับ
1. ผัดให้น้ำพริกขึ้นมันเงา จะหอมอร่อย
2. ถ้าชอบรสใดนำหน้า เติมได้

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.