หมูเส้นผัดหวาน

หมูเส้นผัดหวาน

หมูเนื้อแดง 500 กรัม

น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วย

น้ำปลาหรือซีอิ้วขาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงเจียว

กระเทียมเจียว

น้ำมันพืช

ล้างเนื้อหมูแล้วแล่ตามยาว ให้เป็นแผ่นบาง ๆ นำไปต้มหรือย่างหรือนึ่งพอสุก ทุบให้นุ่มแล้วฉีกให้เป็นฝอย

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดเนื้อหมูกับน้ำตาลปีบให้แห้ง(ใช้ไฟอ่อน) ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ้วขาว ตักขึ้นโรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว ใช้รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง

เวลาทำหมูเส้นผัดหวาน อย่าใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้น้ำตาลตกทราย ทำให้เก็บไว้ไม่ได้นาน

หมูเส้นผัดหวานนี้ สามารถนำไปใช้รับประทานกับข้าวแช่ ก็ได้