สูตรไก่เทอริยากิ

0
189
สูตรไก่เทอริยากิ

สูตรไก่เทอริยากิ

เนื้อไก่เป็นอาหารที่รับประทานได้ง่าย คุณค่าทางอาหารก็อุดมสมบูรณ์ดี โดยเฉพาะมีโปรตีนและกรดอะมิโนมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ (25 – 35 %) ไขมันของไก่ก็มีค่าไอโอดีนต่ำกว่าเป็ดและห่าน แสดงว่ามีกรดไขมันชนิดอิ่มตัวน้อยกว่า และเมื่อเทียบกันแล้ว เนื้อไก่มีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวสูงกว่าด้วย

ส่วนผสม

อกไก่ 3 ชิ้น

ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/ 2 ช้อนชา

เกลือป่น 1 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

เหล้าสาเกหรือไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไก่ย่างยากิโทริ

1. ผสมขิงแก่ กระเทียม พริกไทยป่น เกลือ ซีอิ้วขาว เหล้าสาเก เข้าด้วยกัน ในอ่างผสม

2. ล้างไก่ ซับน้ำให้แห้ง ทาน้ำผึ้งให้ทั่วชิ้นไก่ เรียงไก่ลงในอ่างผสมน้ำปรุงที่เตรียมไว้ กลับชิ้นไก่เพื่อให้น้ำปรุงเข้าเนื้อ หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

3. เปิดไฟเตาอบใช้อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนต์ไฮต์ ปูกระดาษฟอยล์ลงในถาดอบ เรียงอกไก่ที่หมักไว้แล้วลงในถาด ราดน้ำที่หมักบนชิ้นไก่ นำไปอบประมาณ 30 – 50 นาที หรือจนไก่สุก

4. เอาไก่ออกจากเตา จัดไก่ลงใส่ในจาน เทน้ำที่ได้จากการอบใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับไก่

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.