สูตรยำหอยแครง-หอยแมลงภู่-สองเกลอใต้สมุทร

0
119

สูตรยำหอยแครง-หอยแมลงภู่
ยำสองเกลอใต้สมุทร


เครื่องปรุง
หอยแครง 1 กิโลกรัม
หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม
ตะไคร้อ่อน 3 ต้น
หัวหอมแดง 4 หัว
ใบมะกรูด 3-4 ใบ
ผักชีฝรั่ง 2 ต้น
พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด
ใบสะระแหน่ เด็ดเป็นใบ ๆ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ลวกหอยแครง และหอยแมลงภู่พอสุก แกะเอาแต่เนื้อพักไว้
2. ซอยตะไคร้บาง ๆ
3. หอมแดงซอย
4. ใบมะกรูดหั่นเป็นฝอย
5. ผักชีฝรั่งหั่นเป็นฝอยคล้ายใบมะกรูดแต่หยาบกว่า
6. พริกขี้หนูสวนซอยบาง ๆ
7. ผสมหอยทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู คนให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง หัวหอม คนให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.