สูตรยำถั่วพูกุ้งสด

0
209

ยำถั่วพูกุ้งสด

เครื่องปรุง ยำถั่วพูกุ้งสด

ถั่วพูอ่อน  300 กรัม

กุ้งชีแฮ้  100 กรัม

หมูสับ 100 กรัม

อกไก่ 100 กรัม

หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง

หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงโขลกหยาบ 1/4 ถ้วยตวง

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำถั่วพูกุ้งสด

1. กุ้งนึ่งให้สุก ปอกเปลือกผ่าหลัง

2. อกไก่นึ่งให้สุก ฉีกเป็นเส้นๆ

3. หมูสับรวนให้สุก

4. ลวกถั่วพูในน้ำเดือด 3 นาที ตักขึ้นหั่นตามขวาง ตั้งกะทิให้เดือด พักไว้

5. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผาเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วพู เนื้อไก่ เนื้อหมู เนื้อกุ้ง หัวกะทิ หอมเจียว ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ เคล้าพอเข้ากัน ตักเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยผักชีและพริกแดงหั่นฝอย

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.