สูตรข้าวต้มมัดไส้กล้วย แบบโบราณ อร่อยๆ ถูกใจ

0
30
ข้าวต้มมัด

ข้าวต้มมัด

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวขาว3

ถ้วย

สารส้มป่นละเอียด1

ช้อนชา

เกลือป่น

1

ช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว

1/2

ถ้วย

กล้วยน้ำว้า

1

หวี

ถั่วดำต้มสุก

1/2

ถ้วย

 

วิธีทำ

  1. ซาวข้าวเหนียวแล้วแช่สารส้มทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง เสร็จแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ผสมหัวกะทิและหาง 3 ถ้วย ใส่เกลือ น้ำตาล ละลายให้เข้ากัน แล้วนำไปกรอง
  3. ใส่กะทะทองตั้งไฟพอเดือดใส่ข้าวเหนียวกวนต่อไปจนแห้ง ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน
  4. ฉีกใบตองกว้าง 4 นิ้ว ยาว 6 นิ้ว ตัด 2 ชิ้นให้ไล่เลี่ยกัน(หรือขนาดเล็กใหญ่ตามชอบ)
  5. วางข้าวเหนียวแผ่ไว้ก่อน จึงใส่กล้วย แล้วเอาข้าวเหนียวทับอีกครั้ง ใส่ถั่วที่ต้มไว้ โรยให้ทั่ว แล้วห่อจีบหัวท้ายพับเข้าหากัน นึ่งใช้ไฟแรงประมาณ 20-25 นาที(ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของห่อว่าเล็กหรือใหญ่)

ความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.