สตูไก่และตับ

0
155

เนื้ออกไก่ลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 150 กรัม
ตับไก่หั่นเป็นชิ้นหนา 1 /2 นิ้ว 150 กรัม
แครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ 1 หัว
ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ 2 ต้น (หรือเซเลอรี่ 2 ก้าน)
มะเขือเทศผ่าสี่ 1 ผล
มันเทศหั่นเป็นแว่นหนา 1/ 2 นิ้ว 1 หัวเล็ก
น้ำซุป 2+1/ 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ

เคล้าเกลือกับเนื้อไก่และตับเข้าด้วยกัน ผัดในน้ำมัน พอเนื้อไก่และตับตึงตัว จึงตักใส่หม้อ ใส่น้ำซุป นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่แครอท (เลือกใช้แครอทออสเตรเลียดีกว่า เพราะหวาน) ใส่ขึ้นฉ่าย แล้วตามด้วย มันเทศ เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนผักเริ่มนุ่ม จึงใส่มะเขือเทศ แล้วปิดฝาหม้อเคี่ยวจนผักนิ่ม จึงตักออก (ถ้าใช้ป้อนเด็กเล็ก ให้บดให้ละเอียด ถ้าเด็กโตใช้ยีด้วยส้อมเมื่อจะป้อน)

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.