วิธีทำลูกชิ้นปลาหมึก

0
412

ส่วนผสม

ปลาหมึกสด 1 กิโลกรัม

แป้งสาลี 1/ 2 ถ้วย

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ

เริ่มจาก นำปลาหมึก นำมาทำความสะอาด ผ่าปลาหมึกเอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก แล้วล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำปลาหมึกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ผสมกับเกลือป่น พริกไทยป่น นำไปบดให้ละเอียด แล้วนำออกมานวดกับแป้งสาลีจนเหนียว จากนั้น ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้น้ำเดือดพล่าน จากนั้นลดไฟลง ให้น้ำร้อนอยู่แต่ไม่เดือดพล่าน แล้วปั้นลูกชิ้นเป็นก้อนกลม ๆ ใส่ลงไปลวกในหม้อ พอสุกลอยให้ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.