ยำริมทาง สูตรยำโบราณ

0
32
สูตรยำ

ยำริมทาง

เครื่องปรุง
ยอดกระถิน 1 ถ้วย
กุ้งนาง 7-8 ตัว
น้ำกะทิ 2-3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว
น้ำพริกเผา
น้ำปลาดี
น้ำตาลทราย
หอมเจียว
มะพร้าวขูด 1/3 ถ้วย
มะนาว
หอมใหญ่


วิธีทำ

ล้างยอดกระถินให้สะอาดผึ่งให้สะเด็ดน้ำ บุบถั่วลิสงคั่วพอแตกหยาบ ๆ คั่วมะพร้าวขูดให้เหลือง หัวกะทิเคี่ยวพอแตกมันผสมกับยอดกระถิน กุ้งต้มปอกเปลือก หอมใหญ่หั่นเป็นแว่น ๆ ละลายน้ำพริกเผาน้ำมะนาว น้ำปลาน้ำตาล ชิมดูรสเปรี้ยวเค็มหวาน วิธีรับประทานใส่ยอดกระถินที่เตรียมไว้ ใส่ถั่วลิสงคั่วมะพร้าวขูดให้เหลือง กุ้ง หัวหอมใหญ่ น้ำพริกเผาที่เตรียมไว้ คนเคล้าให้เข้ากัน

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.