ยำปลาดุกทอดกรอบ

0
148

ยำปลาดุกทอดกรอบ

เครื่องปรุง
ปลาดุกอุย 2 ตัว แล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ
หอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา+น้ำมะนาว อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ซอยอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ทอดปลาดุกให้เหลืองกรอบ ผึ่งให้หมดน้ำมัน นำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นพริกป่น และข้าวคั่ว ตั้งไฟให้น้ำตาลละลายทิ้งให้เย็นลง ใส่ข้าวคั่ว ต้นหอมและผักชีฝรั่ง พริกป่น น้ำมาเคล้ากับปลาที่ทอดไว้ แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่เสิร์ฟกับผักแกล้ม คือ กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ใบโหระพา

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.