ผัดเห็ดฟาง เมนูอาหารผู้ป่วยโรคเบาหวาน

0
1

ผัดเห็ดฟาง

เครื่องปรุง
1. เนื้อหมู 100 กรัม ไม่ติดมัน หั่นบาง
2. เห็ดฟางตูม 300 กรัม ถ้าใหญ่ผ่าครึ่ง ล้างน้ำ ผึ่งพอแห้ง
3. ต้นหอมสด (ไม่ใช้ใบ) 100 กรัม ตัดยาว 1 นิ้ว
4. ไข่เป็ด 1 ฟอง
5. พริกชี้ฟ้าเขียวแดง 7 เม็ด หั่นใส่ถ้วยไว้
6. ผักชี 50 กรัม เด็ดเป็นใบ หรือหั่นหยาบ ๆ ใส่ถ้วยไว้
7. พริกไทยป่นประมาณครึ่งกรัม
8. ซีอิ้วขาวอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 15 กรัม
10. น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
12. กระเทียมแห้ง 5 กลีบ ปอกเปลือกทุบสับหยาบ

วิธีปรุง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน เอากระเทียมลงเจียวพอเหลือง เอาเนื้อหมูใส่ ผัดพอหมูสุก เอาเห็ดใส่ พอเห็ดสุกก็ใส่น้ำซีอิ้ว น้ำตาลทราย ต่อยไข่ใส่ คนให้เข้ากัน พอสุก ชิมดูปรับรสตามชอบ แล้วจึงเอาหอมสดใส่คนสักครั้งหนึ่งหรือ 2 ครั้ง ไม่ทันต้นหอมสุก ให้รีบยกกระทะลงตักใส่จานทันที โรยพริกไทยป่น โรยผักชี, เอาพริกชี้ฟ้าใส่ไว้ข้างจาน

หมายเหตุ กินกับถั่วฝักยาวต้ม ถ้าเอาลงคลุกกับถั่วครั้งละน้อย ๆ ให้มีส่วนผัดเห็ดฟางกับถั่วเท่า ๆ กัน คือประมาณ อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ซีอิ้วขาวอีกนิดหน่อย พร้อมกับใส่พริกชี้ฟ้า ลงไปตามชอบ คลุกส่วนเหล่านี้ให้เข้ากัน จะกินอร่อยขึ้น

Leave a comment

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.