ปูอบซอสพริกไทยดำ

0
49

ปูอบซอสพริกไทยดำ

  • ปูดำ 500 กรัม
  • พริกไทยดำเม็ด 150 กรัม
  • เกลือ 10 กรัม
  • กระเทียมสดสับ 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 5 กรัม
  • เหล้าจีน 20 กรัม
  • น้ำมันพืช 70 กรัม

นำปูดำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วแกะกระดองโดยไม่ต้องล้างน้ำซ้ำอีกครั้ง เพราะความหวานมันของปุจะหายไป

นำพริกไทยดำมาทุบไม่ต้องละเอียดมาก

นำกะทะตั้งไฟแล้วเทน้ำมันพืช พอร้อนนำกระเทียมใส่ลงไปแล้วตามด้วยพริกไทยดำ ผัดพอหอมแล้วใส่ปูดำ ตัดส่วนที่ผัดราดบนเนื้อปูให้ทั่ว แล้วปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย เหล้าจีน และน้ำซุป หลังจากนั้นปิดกะทะด้วยฝาหม้อ แล้วเบาไฟทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จึงตักปูอบพริกไทยดำลงจาน เป็นอันเสร็ดจขั้นตอนการทำ

Leave a comment

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.