- ปลากะพงขาวขนาดเล็ก 1 ตัว
- ตำลึง 1 กำ
- กระเทียม 1 หัว
- เห็ดหอม 1-2 ดอก
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- มะนาว 1 ลูก
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
หั่นตำลึงให้เป็นฝอย และหั่นตามขวางอีกครั้ง จะได้ตำลึงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอารองจานไว้ โขลกกระเทียมและเกลือเข้าด้วยกัน เอาทาตัวปลาแล้ววางลงในจาน วางเห็ดหอมลงบนตัวปลา เติมน้ำซุปลงไปในจาน เติมซีอิ๊วขาว เสร็จแล้วนำปลาไปนึ่งจนสุก บีบมะนาวลงไปก่อนเสิร์ฟ