ข้าวอบไก่กุนเชียง

0
63
ข้าวหน้าไก่

ข้าวสาร 2 ถ้วย
เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
กุนเชียงหั่นเป็นแว่น ๆ 1 คู่
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มนำมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 3 – 5 ดอก
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/ 2 ช้อนชา
น้ำ 3 ถ้วย
ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

1. ตั้งน้ำพอเดือด ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป คนให้ละลาย พอเดือดอีกครั้งยกลง พักไว้ให้เย็น

2. นำข้าวสารมาซาวให้สะอาด แล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำข้าวไปผัดกับน้ำมัน 1/ 2 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน แล้วตักข้าวใส่ภาชนะพักไว้

3. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่เห็ดหอมลงไปเจียวกับน้ำมันให้หอม แล้วกันไว้ข้างหนึ่งของกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอเหลือง จึงใส่ไก่ กุนเชียง และเห็ดหอม(ที่กันไว้ข้างกระทะ) ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทยป่น แล้วนำข้าวที่เตรียมไว้ลงผัดให้เข้ากัน

4. ตักส่วนผสมที่ผัดเสร็จแล้ว ใส่ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมน้ำซุปที่ต้มไว้ลงไป เสียบปลั๊กแล้วกดปุ่ม “ON” เหมือนหุงข้าวตามปกติ จนข้าวสุกระอุดี

5. ตักข้าวใส่จานโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมแตงกวา ผักชี ต้นหอม

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.