ข้าวขาหมู สูตรเด็ด อร่อยๆ

0
223
ข้าวขาหมู สูตรเด็ด

ข้าวขาหมู สูตรเด็ด

 เครื่องปรุง ข้าวขาหมู:

– ขาหมู (ขาหน้า) 800 กรัม

– กระเทียม 10 กลีบ

– รากผักชี 3 ราก

– ผงพะโล้ 1/2 ช้อนชา

– พริกไทยเม็ด 20 เม็ด

– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ


เครื่องเคียง ข้าวขาหมู
:

– ข้าวเปล่า

– ผักกาดดองต้ม หรือคะน้าต้นเล็กลวก

– ผักชี

– ต้นหอม

– กระเทียมสด

– พริกขี้หนู

– ไข่ต้ม

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม ข้าวขาหมู:

– พริกเหลือง 2 เม็ด

– รากผักชี 1 ราก

– กระเทียม 10 กลีบ

– เกลือ 1/4 ช้อนชา

– น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวขาหมู :

1. โขลกพริก รากผักชี กระเทียม และเกลือพอแหลก แล้วนำไปผสมกับน้ำส้ม

คนให้เข้ากัน


วิธีทำ ข้าวขาหมู
:

1. ตรวจดูว่าขาหมูที่ซื้อมาว่ามีขนหรือไม่ ถ้ายังถอนขนไม่หมดให้นำไปลนไฟ

ให้ขนไหม้หมด เสียก่อน แล้วจึงนำ ไปล้างน้ำให้สะอาด ใส่ขาหมูลงไปในหม้อที่เตรียมไว้

2. เทน้ำลงในหม้อประมาณค่อนหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่เครื่องปรงุทั้งหมดลงไปในหม้อ

ต้มจนเดือด ใช้ไฟปานกลาง

3. หลังน้ำเดือดให้เคี่ยวขาหมูต่อไปจนเนื้อนุ่ม แล้วจึงชิมรสชาติตามชอบ

4. เมื่อเนื้อหมูนุ่มแล้ว ให้ตักขาหมูขึ้นมาพักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเนื้อหมูออกเป็นชิ้นพอคำ

นำไปวางบนข้าวสวย หั่นผักกาดดองต้มหรือผักคะน้าลวกวางไว้ข้าง ๆ พอประมาณ

แล้วตักน้ำพะโล้ราดลงไป โรยหน้าด้วยผักชี รับประทาน กับน้ำจิ้ม และเครื่องเคียงอย่าง

กระเทียม ต้นหอม และพริกขี้หนู

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.