ข้าวกล้องอบหม้อดิน

0
113

ส่วนผสม

ข้าวสวย(ข้าวกล้อง) 2 ถ้วย

ถั่วลิสงนึ่งหรือต้ม 1 ถ้วย

ถั่วแดงนึ่งหรือต้ม 1/ 2 ถ้วย

เผือกนึ่ง 1/ 2 ถ้วย

เห็ดหอมแช่น้ำหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/ 2 ถ้วย

ปลาหมึกกรอบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/ 3 ถ้วย

กุ้งแห้งล้างด้วยน้ำอุ่น 1/ 3 ถ้วย

สับปะรดซอยละเอียด 1/ 3 ถ้วย

แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย

น้ำมันข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีและต้นหอมซอยละเอียด 1/ 2 ถ้วย

สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ

(รากผักชี – กระเทียม – พริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด)

วิธีทำ

นำสามเกลอลงไปผัดในน้ำมันข้าวโพดจนหอม ใส่ข้าวสวยกล้อง ถั่วลิสงนึ่ง และถั่วแดงลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เผือก เห็ดหอม ปลาหมึกกรอบ กุ้งแห้ง สับปะรด แครอท ตามลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำมันงาและซีอิ้วขาว ผัดเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรส จากนั้นตักขึ้นมาใส่หม้อดิน และนำไปตั้งไฟ โดยใช้ไฟแรงต่ำสุดประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีเสิร์ฟ

เสิร์ฟทั้งหม้อดิน เพื่อให้ข้าวคงความร้อนและหอมกรุ่น โดยก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชี ต้นหอม หรือจะโรยพริกไทยขาวลงไปนิดหน่อยก็ได้

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.