ขนมดอกจอก

ขนมดอกจอก ขนมไทยสูตรโบราณที่คุณอาจจะลืมไปแล้ว

ขนมดอกจอก

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า

1

ถ้วย

แป้งมัน

1

ถ้วย

แป้งสาลี

1/2

ถ้วย

ไข่ไก่

1

ฟอง

น้ำมันพืช

1

ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล

3

ช้อนโตีะ

เกลือป่น

2

ช้อนโตีะ

งาคั่ว

2

ช้อนโตีะ

น้ำปูนใส

1/2

ถ้วย

น้ำเปล่า

1/2

ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด

3

ถ้วย

 

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งทั้ง 3 ชนิดรวมกันใส่น้ำปูนใส และน้ำเปล่าทีละน้อย ใส่ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ และงาคนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำที่เหลือจนหมด

  2. ใส่น้ำมันในกระทะสำหรับทอด ตั้งไฟใส่พิมพ์แช่ในน้ำมันจนร้อน (อย่าใช้ไฟแรง) ยกพิมพ์ขึ้นเช็ดน้ำมันกับกระดาษซับก่อน จึงจุ่มลงในแป้งพอติดพิมพ์จุ่มลงในน้ำมัน พอแป้งอยู่ตัวแล้วสะบัดแป้งออกจากพิมพ์ ทอดจนเหลืองตักขึ้น พอเย็นเก็บเข้าขวดโหลไว้

Related Posts

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.