สูตรแกงส้มปักษ์ใต้

สูตรแกงส้มปักษ์ใต้ เครื่องปรุง 1.พริกขี้หนู 1 กำมือ (คนตำ) 2.กระเทียม 4-5 กลีบ 3.หอมแดง 3 หัว 4.ขมิ้นแกงสีจะเหลืองอ่อน (ถ้าเป็นขมิ้นชันสีเหลืองแก่เหมือนจีวรพระ ไม่อร่อยแน่ๆ ๆ) 5.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ *** นำทั้ง 5 อย่างโขลกให้ละเอียด*** เครื่องปรุงอื่น ๆ 1.ปลาช่อน ปลากระพง หรือปลาอื่นแล้วแต่ชอบพอประมาณ 3.ผัก ยอดมะพร้าวอ่อน ครึ่งโล 4.มะขามเปียก 5.มะนาว 1.ละลายเครื่องแกงในน้ำ (ไม่ต้องเยอะ) …