เต่าเนรมิต เครื่องปรุง เนื้อกุ้งบด 50 กรัม เนื้อหมูบด 50 กรัม เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม 10 ดอก น้ำซุป 1 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา แป้งมัน ละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น วิธีทำ 1.เห็ดหอมแช่น้ำแล้วนำไปต้มพอเดือด นิ่มตักขึ้นบีบน้ำให้แห้ง 2.ผสม …
Continue readingTag: สูตรอาหารโบราณ
พระรามลงสรง
พระรามลงสรง เป็นอาหารที่มีหน้าตาคล้าย ๆ เนื้อลวกราดน้ำพริกแกงเคี่ยวกับกะทิ แล้วรับประทานกับผักบุ้งจีนลวก ซึ่งตามตำรับเดิมนี่เขาจะใช้แต่เนื้อวัวเท่านั้น มาสมัยนี้มีหลายคนเลิกทานเนื้อวัว พระรามลงสรงก็เลยต้องแปลงโฉมจากเนื้อวัว กลายเป็นเนื้อหมูบ้าง เนื้อไก่บ้าง แม้แต่ตับหมูก็มี และอาจจะเปลี่ยนจากผักบุ้งจีนมาใช้ผักบุ้งไทยซอยเป็นฝอย ๆ แทนก็ได้เหมือนกัน เนื้อวัว 1 /2 กิโลกรัม ผักบุ้งจีน 1 กิโลกรัม เครื่องปรุงน้ำพริก พริกแห้ง 8 เม็ด หอม 5 หัว กระเทียม 8 กลีบ ข่า 3 แว่น ตะไคร้ซอย …
Continue reading