สูตรราเมนน้ำใส เครื่องปรุงสำหรับน้ำซุป น้ำ 15 ถ้วย เนื้อปลาโอขูดแห้ง 20 กรัม โครงไก่ 1 โครง ซีอิ้วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ฮอนตาชิ (Hontachi) 1 ช้อนชา เครื่องปรุงอื่น ๆ เส้นราเมง ลูกชิ้นญี่ปุ่น เต้าหู้ทอด ต้นหอมซอย เริ่มจากการเตรียมน้ำซุปเสียก่อน น้ำซุปสำหรับก๋วยเตี๋ยวแบบญี่ปุ่นนี่ ต้องต้มแบบ 2 จังหวะ …
Continue reading