สาระความรู้ ข่าวสาร บันเทิง
สูตรต้มจืดหมูสับ เครื่องปรุง น้ำซุป 1 + 1/ 2 ถ้วย หมูสับ 100 กรัม น้ำปลา หรือซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ อาทิ กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ซูกินี หัวไชเท้า ฯลฯ 1. ปรุงรสหมูสับด้วยน้ำปลา(หรือซีอิ้วขาว) เติมกระเทียมสับและพริกไทยป่นลงไปอย่างละนิด และรากผักชีโขลก) คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. ตั้งน้ำซุปให้เดือด (ถ้าขี้เกียจต้มน้ำซุปเอง ก็ใช้ ซุปก้อน 1/ 2 ก้อนก็พอ ใส่ซุปก้อนตอนที่น้ำเดือด) …
Continue reading
แกงจืดกะหล่ำปลียัดไส้ วิธีทำ เลือกกะหล่ำปลีหัวโต ๆ นำมาลอกออกเป็นกาบ ๆ แล้วล้างให้สะอาด นำไปลวกน้ำร้อนใส่เกลือเล็กน้อย ลวกให้ผักนิ่มแต่ไม่เปื่อย แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที ผักจะมีสีเขียวสด จากนั้นก็ใช้มีดฝานเอาแต่เฉพาะส่วนที่เป็นใบ (ก้านไม่เอา) พยายามตัดให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมอย่าให้ขาดจากกัน แล้วนำใบกะหล่ำปลีที่เตรีมไว้มาห่อไส้หมูสับ ใช้หมูติดมันเล็กน้อยสับละเอียดปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทย กระเทียมสับ วิธีการห่อทำโดยวางใบกะหล่ำที่ตัดแล้วลงบนถาด ตักไส้ใส่ตามยาว ม้วนพับหัวพับท้าย แล้วใช้ดอกไม้จีนแช่น้ำแล้ว มาผูกให้แน่น จากนั้นนำน้ำซุปใส่หม้อ นำไปตั้งไฟพอเดือด แล้วใส่ใบกะหล่ำปลีที่เราห่อไส้เรียบร้อยแล้วลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว พริกไทย ตามใจชอบ ต้มพอให้หมูสุก ก็ปิดไฟ ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
Continue reading