สูตรจิ้มจุ่มรสเด็ด

จิ้มจุ่ม จุ่มแซบ และ แจ่วฮ้อน น่าจะเป็นอาหารที่ประยุกต์มาจากสุกียากี้ แต่เอาน้ำซุปมาเพิ่มรสชาติให้จัดจ้าน มีกลิ่นหอมของ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เนื้อสัตว์ที่ใช้ก็แล้วแต่ใจชอบ จะเป็นไก่ หมู เครื่องใน หรือพวกอาหารทะเลก็ได้ น้ำจิ้มก็หน้าตาคล้าย ๆ น้ำจิ้มอาหารทะเลเพียงแต่ไม่ใส่กระเทียม บางเจ้าใช้พริกขี้หนูสด บางเจ้าใช้พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น บางเจ้าใส่ข้าวคั่วด้วย เริ่มต้น เราก็เอาเนื้อหมูหรือเนื้อวัวหั่นบาง ๆ สัก 2 ถ้วย มาหมักกับ น้ำมันพืช 1 /2 ถ้วย รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ …