สวนครัวคืออะไร ทุกคนรับรู้กันมานานแล้วนะครับ ว่ามุมหนึ่งมุมใดของบ้านที่ปลูกไว้พืชผักนานาชนิดที่รับประทานได้นั้น เราก็จะเรียกกันว่าสวนครัว แม้ที่ปลูกไว้ในกระถางก็เรียกรวมว่าสวนครัวเช่นกัน ภาพของสวนครัวจึงเป็นภาพที่เราไม่ต้องใช้เวลานึกกันนาน ตำแหน่งของสวนครัว สวนครัว ชื่อก็บอกอยู่เป็นนัย ๆ ใกล้ครัวคือตำแหน่งแห่งที่ที่เหมาะสมมากที่สุดของสวนครัว แต่ทั้งนี้ก็ต้องดูตามความเหมาะสมของแต่ละบ้านด้วย บางบ้านตรงใกล้ ๆ ครัวอาจไม่มีที่ปลูก บางบ้านเป็นอพาร์ทเมนท์ เป็นคอนโดมิเนียม สวนครัวจึงเป็นสวนกระถางอยู่ที่ระเบียง ซึ่งมีทั้งกระถางตั้งแต่กระถางแขวน แต่ไม่ว่าจะตำแหน่งใด ก็ขอให้ตำแหน่งนั้นได้รับแสงอย่างน้อยก็สักครึ่งวัน ยืดหยุ่นได้บ้างนิดหน่อย ตำแหน่งของสวนครัวจึงไม่จำเพาะตายตัว และไม่ใช่เรื่องซีเรียสที่ต้องอยู่ตรงนั้นตรงนี้ เป็นเรื่องของความเหมาะสมเฉพาะบ้าน ที่เจ้าของบ้านเป็นผู้ให้คำตอบเอง ซึ่งเรื่องตำแหน่งของสวนครัวนี้ก็ยังโยงไปถึงขนาดของสวนครัวด้วย พื้นที่ของตำแหน่งนั้นมีอยู่เท่าไร ขนาดของสวนครัวก็คงไม่กว้างไปกว่านั้น (เล็กกว่านั้นก็ได้) และเรื่องขนาดนี้ก็ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกของครอบครัว กับแรงงานและเวลาที่สมาชิกเหล่านั้นจะมีให้กับสวนครัว พันธุ์พืชสวนครัวต่อไปนี้ คือรายชื่อพืชผักที่จัดว่าเป็นพืชสวนครัว มานำเสนอพร้อมคุณสมบัติสั้น …
Continue reading