“พริก” แค่ได้ยินชื่อก็รู้ว่าเผ็ด แต่หลายคนก็คงสงสัยว่านอกจากรสชาดที่จัดจ้านแล้วยังมีประโยชน์อะไรอีก พริก มีสารอาหารอยู่หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน ไขมัน เกลือแร่ วิตามินซี พริกเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกได้ทั่วไป บ้านเรานิยมปลูกเพื่อเป็นพืชสวนครัว ลักษณะที่เด่นของพริกคือ เผ็ด ซึ่งส่วนที่เผิดที่สุดคือ บริเวณไส้ในและเมล็ดนั่นเอง “พริก” นอกจากจะนำมาปรุงรสแล้ว ยังมีสรรพคุณอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้การศึกษาพันธุ์พริกในประเทศไทย พบว่า สาร Capsaicin ในพริกนั้น แก้อาการปวดเมื่อยได้ กล่าวคือ สารนี้จะมีผลให้หลอดเลือดบริเวณนั้นขยายตัว ทำให้ปลายประสาทอุ่นและมีฤทธิ์ทำให้สารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า สาร P โดยสารตัวนี้มีผลทำให้อาการเจ็บปวดลดลง ซึ่งการเผ็ดร้อนจะทำให้รู้สึกร้อนเวลาที่ทา จะช่วยให้อาการปวดเมื่อยและฟกช้ำหายไป …
Continue reading