พูดถึงธาตุเหล็ก…อย่าเข้าใจผิดว่าเหล็กเป็นท่อนๆนะคะ ธาตุเหล็กเป็นสารที่ร่างกายต้องการเป็นประจำทุกวัน โดยต้องการในปริมาณเพียงเล็กน้อย แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งค่ะ รู้ไหมค่ะว่าธาตุเหล็กนั้นเป็นส่วนประกอบในการสร้างสีเม็ดเลือด ทำหน้าที่พาออกซิเจนไปยังส่วนต่างๆของร่างกาย แล้วถ้าร่างกายขาดจะเป็นอย่างไนนะ ธาตุเหล็ก เป็นสารที่ร่างกายต้องการเป็นประจำทุกวัน โดยต้องการในปริมาณเพียงเล็กน้อย แต่มีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากมีหน้าที่ที่สำคัญ ๆ คือ ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบในการสร้างสีเม็ดเลือด (ฮีโมโกลบิน) ซึ่งทำหน้าที่พาออกซิเจนไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ทำให้มีแรงในการทำงาน และธาตุเหล็กยังมีความสำคัญต่อพัฒนาการ สติปัญญา และการเรียนรู้ในเด็กตั้งแต่ทารก ตลอดจนทุกวัย ในเด็กทารก โลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ทำให้พัฒนาการด้านการใช้อวัยวะเคลื่อนไหวต่าง ๆ และการประสานการทำงานของอวัยวะเหล่านี้ลดลง พัฒนาการด้านจิตใจและพฤติกรรมด้อยกว่าเด็กปกติ เด็กจะติดแม่หรือพี่เลี้ยง ขลาดกลัว ไม่กล้าลอง และเรียนรู้จากสิ่งรอบ ๆ …
Continue reading