ขนมเบื้องไทย ก. แป้งสําหรับละเลง ใส่แป้งข้าวเจ้าผง 1 ถ้วย ผสมถั่วเขียวคั่วบดละเอียด 1 ถ้วย ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง ผสมกับน้ำประมาณ 1 ถ้วย ไข่แดงดิบ ๆ 1/2 ฟอง ปูนแดง 1/6 ช้อนชา (ปูนทําให้กรอบไข่ทําให้ล่อนจากกะทะ) ผสมด้วยกันเตรียมสําหรับละเลง ข. เครื่องหวาน 1. น้ำตาลทาหน้า ใช้น้ำตาลตะโหนดหรือน้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปีกหรือน้ำตาลปีบ) 1 ถ้วยผสมน้ำ 1/2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด …
Continue reading