ไข่ยัดไส้
::::::เครื่องปรุง::::::
หมูบด 1/2 ถ้วย
กุ้งปอกเปลือก เอาหัวออก สับ 1/2 ถ้วย
แครอท ซอยเป็นเส้น 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดองซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ต้นหอม
ผักชี
พริกแดง
แครอทสลักดอก ใบ
หัวหอม
น้ำมันพืช
::::::วิธีทำ::::::
1. นำหอมแดงซอยไปเจียว ให้เหลืองหอม 5 หัว
2. นำหมูและกุ้งลงไปผัดผสมหอมเจียว ใส่แครอท กระเทียมดอง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล
ชิมรสและพักไว้ก่อน
3. ตีไข่ไก่พอแตก ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันให้ทั่วกะทะ โรยไข่เป็นเส้นลงบนกะทะ ให้เป็นแพ
จึงนำเครื่องที่ผัดไว้ ค่อยๆ ใส่ลงบนแผ่นไข่ห่อ
4. เมื่อเสร็จ จัดเรียงใส่จาน ตกแต่งด้วยแครอทสลัก ดอก ใบ พริกแดง ต้นหอม ผักชี
.:•:.•.:•:.tip&trick.;:•:.•.:•:.
::::เคล็ดลับ::::
- ถ้าไม่ใช้ไข่โรยฝอย จะใช้ไข่ กรอกเป็นแผ่นบางๆ แล้วห่อก็ได้
- ส่วนที่ผัด ถ้าผัดโดยการใส่ไข่ได้วยจะเพิ่มรสชาติมากขึ้น ควรผัดให้แห้ง อย่าแฉะ