ไข่ต้มสุกค่อนข้างแข็ง 1 ฟอง
นมหรือน้ำมันมะกอก 1/8 ช้อนชา
เกลือพริกไทยตามต้องการ
เนื้อสัตว์ เช่น ไก่ต้มสับละเอียด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ปลอกเปลือกไข่ให้หมดตัดออกเป็น 2 ซีกตามขวาง เอาไข่แดงออกให้หมด ระวังอย่าให้ไข่ขาวแตกเอาไข่แดงผสมกับนม เนย เกลือ พริกไทย หรือ เนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้ที่ต้องการใส่ในไข่ขาวที่แกะไว้ แล้วใส่จานนึ่งอีกทีพอ ร้อน ๆ
หรือจะใส่ในหม้อตุ๋นอุ่นพอร้อน ๆ อีกหน่อยวางบนจานรองด้วย ผักกาดขาว ผักกาดหอม
และผักชี รับประทานกับขนมปังและซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่น ๆ ตามชอบใจ