เครื่องปรุง เห็ดเป็นเนื้อ (เห็ดบัว เห็ดหอม หรือเห็ดโคน เห็ดฟาง
ก็ได้) ใบมะกรูด มะพร้าว เห็ดหอม น้ำปลาถั่ว มะนาว พริกนก ผักชี พริกแห้ง ข่า
วิธีทํา เอาเห็ดหอมแช่น้ำพอนิ่ม ขูดมะพร้าวคั้นกะที่ขึ้นตั้งไฟพอ
เดือดหั่นข่าเป็นแว่น ๆ ฉีกใบมะกรูด ใส่ลงด้วยแล้วใส่เห็ด หอม เห็ดบัว
หรือเห็ดโคนที่เป็นเนื้อ แล้วเอาน้ำปลาถั่ว ใส่แล้วบีบมะนาวใส่ลง ชิมดูให้รสพอดีแล้ว
ยกลง พริกนก บุบให้แตกผักชีโรย (ใช้น้ำพริกเผาจิ้มก็ได้)