เครื่องปรุง
มันฝรั่ง พริกแห้ง มะพร้าว ข่า ตะไคร้ ลูกผักชี
ลูกยี่หร่า ลูกจันทน์ ดอกจันทน์ เปราะหอม ขมิ้นชัน เมล็ด กระวาน เกลือ น้ำปลาถั่ว
วิธีทำ
เอาลูกผักชี ลูกยี่หร่า ลูกจันทน์ ดอกจันทน์ เปราะหอม เมล็ดกระวาน
คั่วพอหอม กระเทียม หอม คั่วพอสุก เอา พริก ตะไคร้ ขมิ้นชัน ข่า
หั่นใส่ครกโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วคั้นกะทิเอาขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอเป็นมันจึงเอา
น้ำพริกลงผัด กับกะทิ พอหอมแล้วเอาหางกะทิเติม เอามันฝรั่ง หอมฝรั่ง
หั่นเป็นชิ้นพองามพอควร ถั่วเหลืองนั้นต้องต้มเสียก่อน และใส่ลงเพียงเล็กน้อย
เมื่อแกงสุกแล้วใส่เกลือหรือน้ำปลา ถั่ว แล้วชิมดูพอเหมาะก็ใช้ได้