สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำตก
พริกหอมแห้ง 1 หยิบมือ
น้ำตาลอ้อย 1 ช้อน
ผงพะโล้ 1 ซอง
ผงกะหรี่ 1 ซอง
น้ำตาลกรวด 1/2 ห่อ
มะนาวดอง 1 ลูก
กระเทียมดอง 1 ถุง
เต้าหู้ยี้ 2 ก้อน
เต้าเจี้ยว 1 ถ้วย
น้ำมันหอย 1 ถ้วย
ซอสฝาเขียว 300 cc.
ซีอิ๊วดำ 350 cc.
ชุดปรุงน้ำตก 1 ซอง
กะทิ 500 cc.
ใบเตย 1 มัด
รสดี 1 ช้อนพูน
สูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใส
พริกไทย 1 ช้อนพูน
พริกไทยดำ ปลายช้อน
น้ำตาลกรวด 1/2 ถุง
ซอสฝาเขียว 300 cc.
เกลือ 2 ถุง
ใบเตย 1 มัด
กระดูกขาตั้ง
รากผักชี กระเทียม
ชุดปรุงน้ำใส
รสดี 1 ช้อนพูน