สูตรข้าวผัดหมู
เครื่องปรุง
ข้าวสวย 4 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
เนื้อหมูหั่น 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศสุก 4 ผล
น้ำมันพืช 1 1/2 ถ้วย
หอมใหญ่หั่น 2 หัว
น้ำปลาดี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ต้นใหญ่
ต้นหอม 4 ต้น
แตงกวาอ่อน 4 ผล
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น, พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ พอควร
วิธีทำ
ตั้งกระทะ (ไฟแรง) ใส่น้ำมัน พอร้อนดี ใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่เนื้อหมูลงผัด ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ, น้ำปลาดี, น้ำตาล, น้ำมะนาว, แล้วใส่ ข้าวผัดเคล้าทั่ว ๆ ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น และผักชี พริกชี้ฟ้า รับประทานร้อน ๆ กับผักสดล้างสะอาด และ แกงจืดร้อน ๆ