ขนมผิง
เครื่องปรุง
1. แป้งถั่ว 1 ถ้วย
2. ไข่ไก่เฉพาะไข่แดง 1 ถ้วย
3. น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
4. มะพร้าวขาว 2 ถ้วย
5. น้ำดอกไม้สดสําหรับคั้นกะทิ 2 ถ้วย
วิธีทํา
บดแป้งให้ละเอียดแล้วกรองด้วยแร่งทองเหลืองละเอียดอบ ควันเทียนกับดอกไม้ไว้คืนหนึ่ง
ลอยน้ำดอกไม้สดไว้พร้อมกับอบแป้ง รุ่งขึ้นเอาน้ำตาลทราย กับน้ำดอกไม้คั้นกะทิให้ข้น ๆ ผสมกับน้ำตาลเคี่ยวไฟให้เป็นยางแล้ว กวนให้กลับเหมือนกับทํานางเล็ด แล้วผสมกับแป้งที่ร่อนแล้ว นวด ให้เข้ากันดีแล้วใส่ไข่หมักไว้ 1 คืน เช้าขึ้นหยอดฝั่งแต่ไฟบน ไม่ต้อง ใส่ไฟล่างผิงเสร็จแล้วใส่โถอบควันเทียนกับดอกไม้