น่องแกะเทียม
เครื่องปรุง
ปีกบนไก่ 400 กรัม
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3-4 ราก
กระเทียม 30 กรัม
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนื้อหมูบด 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลี ไข่ไก่ 1-2 ฟอง
ขนมปังป่น น้ำมันสำหรับทอด ซอสพริก
วิธีทำ
1.นำปีกบนไก่มาทำความสะอาดแล้วเลาะส่วนเล็กตลบกลับไปหาด้านที่เป็นปุ่มกระดูกใหญ่ (ส่วนที่ติดกับตัวไก่)
2.รากผักชี กระเทียมพริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียดนำมาเคล้ากับหมูบด ใส่เกลือป่น ซอสปรุงรส เหล้าผสมให้เข้ากัน
3.นำหมูที่ผสมแล้วบรรจุลงในปีกไก่ที่เลาะไว้ นำไปนึ่งให้สุก
4.นำปีกไก่ที่นึ่งสุกมาคลุกแป้งสาลีแล้วจุ่มลงในไข่ไก่ ตีพอแตกจุ่มขนมปังป่น นำไปทอดจนเหลือง รับประทานกับซอสพริก