ขนมปลากริมไข่เต่า

หน้าแรก ฟอรั่ม สูตรอาหาร ขนมปลากริมไข่เต่า

  • This topic is empty.
กำลังดู 1 ข้อความ - 1 ผ่านทาง 1 (ของทั้งหมด 1)
  • ผู้เขียน
    ข้อความ
  • #7984
    Thanaki
    Keymaster

    ขนมปลากริมไข่เต่า

    เครื่องปรุง

    แป้งข้าวเจ้า 4 ถ้วย แป้งมัน 1 ถ้วย มะพร้าวขูดขาว 22 ก.ก. น้ำตาลปีก 2 กก. ปูนแดง เกลือ

    วิธีทํา

    นําแป้งข้าวเจ้า 4 ถ้วย แป้งมัน 1 ถ้วย ละลายกับน้ำ 2 ถ้วย ขึ้นตั้งไฟกวนให้สุกแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งใส่น้ำปูนแดง อีกส่วนหนึ่งใส่น้ำธรรมดานวดให้พอกดได้เอาหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้ เดือด ใช้กระดานสําหรับกดตัวขนม ขึ้นวางปากหม้อ แล้วเอาแป้ง ขาวและแดงกดลงไป (กดแป้งขาวก่อน แล้วตักขึ้นแช่น้ำไว้)

    คั้นกะทิแบ่งเป็น 2 ส่วน นําขึ้นตั้งไฟให้เดือด นําแป้งขาว ที่ทําเสร็จแล้วยกขึ้นตั้งไฟใส่กะทิ เกลือ ปรุงรสตามใจชอบ ส่วนแป้ง แดงนั้นใส่ลงในน้ำกะทิที่ผสมกับน้ำตาลปีก แล้วยกขึ้นตั้งไฟ
    สีแดง เรียกว่า ขนมปลากริม สีขาว เรียกว่า ขนมไข่เต่า

     

กำลังดู 1 ข้อความ - 1 ผ่านทาง 1 (ของทั้งหมด 1)
  • คุณต้องเข้าสู่ระบบเพื่อตอบกลับกระทู้นี้