Category: อาหาร

การทำอาหารให้สุก มีกี่วิธี กรรมวิธีการปรุงอาหารที่ทําให้อาหารสุกโดยไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหาร ซึ่งเรียกว่า การครัว หมายถึง งานที่เกี่ยวกับการปรุงอาหาร มี รูปแบบการปรุงอาหารประเภทต่างๆ ซึ่งได้แก่การต้ม ลวก นึ่ง ตุ๋น รวน ทอด เจียว ผัด ปิ้ง ย่างและคั่ว เป็นต้น ต้ม หมายถึง เอา น้ำใส่ภาชนะแล้วตั้งบนไฟให้น้ำเดือด ใส่อาหารพืช ผักต้มจนสุก อาหารในความหมายของต้ม เช่น ขนมต้มแดง ต้มกะทิ ต้มกะปิ ต้มโคล้ง ต้มข่า ต้มเค็ม ต้มเปอะ …

ร้านนี้เป็นร้านชื่อ ข้าวต้มขาไก่ เจ้าเก่าคลองประปาสามเสน แต่สถานที่ตั้งอยู่ ถ.พหลโยธิน ติดกับอู่รถบางเขน ก่อนถึงวัดพระศรีมหาธาตุนะครับ ถ้ามาจากด้านเกษตร ร้านนี้ก็เป็นร้านที่ขายดีในย่านนี้เลยครับ เป็นร้านอาหารตามสั่ง ราคาไม่แรง รสชาติดี มาดูกันดีกว่า ว่าสั่งอะไรมาทานกันบ้าง ใครมาอย่างหิวๆ แนะนำสั่งหมูสะเต๊ะก่อนเลยครับ เพราะมาเร็ว และอร่อย ปิ้งขายกันหน้าร้าน แทบทุกโต๊ะจะต้องสั่ง มีขนมปังปิ้งมาทานกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะด้วย ทานกันเบาๆ อย่าเพิ่งอิ่มซะก่อนล่ะ ร้านข้าวต้มขาไก่ ก็ต้องสั่งซุปเปอร์ขาไก่ เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน แซ่บเว่อร์ เผ็ดร้อน เปรี้ยวกำลังดี ส่วนตัวไม่ทานขาไก่นะครับ ที่ร้านนี้ก็มีไก่ส่วนอื่นๆ เช่น น่อง ปีก ให้เลือกสั่งได้ด้วย …

ร้าน kin-sen นี้เป็นร้านที่ตั้งอยู่ในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในโครงการ Ku Avenue แต่บุคคลภายนอกก็เข้ามาได้นะครับ ทางประตู 3 ฝั่งถนนงามวงศ์วาน มีที่จอดรถสะดวกสบาย ร้านนี้เป็นร้านอาหารแบบบริการตัวเอง เราเดินเข้ามา ก็ไปสั่งอาหารที่หน้าเคาเตอร์ก่อน จากนั้นก็รอเรียก แล้วจึงไปรับอาหารครับ  เครื่องดื่มก็มีให้เลือกสั่งมากมายครับ แต่ลืมถ่ายรูปมาต้องขออภัย อาหารรอไม่นานครับ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล รสชาติดี แต่ปริมาณน้อยไปหน่อย กระเพาะปลา ใส่หม้อดินมาอย่างนี้ ชิมไปหน่อย จืดนะครับ ผมว่าชามนี้ไม่ผ่านเอาซะเลย ก๋วยจั๊บญวน รสชาติก็กลางๆ ครับ ไม่ดีไม่แย่ เส้นหมี่ผัดผักกระเฉด จานนี้ออกเผ็ดโดดนิดๆ รสชาติธรรมดา ยังไม่กลมกล่อมเท่าไหร่ …

ร้านเฉย เฉย ชื่อประหลาดอย่างนี้ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นนะครับ อยู่ซอย สุขุมวิท 33/1 อยู่ช่วงต้นๆ ซอยเลย เดินเข้าแล้วอยู่ด้านขวามือ ขึ้นบันไดไปชั้น 2 จะเจอกับร้านนี้ครับ แถวนี้ก็มีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่หลายร้าน เราเลือกร้านนี้เพราะเพื่อนอยากจะทานโอโคโนมิยากิครับ บริเวณด้านหน้าจะมีเคาเตอร์ไว้สำหรับทำพิซซ่าญี่ปุ่น จะเลือกนั่งด้านหน้า ดูคนทำพิซซ่าญี่ปุ่นก็ได้ หรือเลือกนั่งเป็นโต๊ะก็ได้ เรานั่งเป็นโต๊ะ เพราะมากันหลายคนครับ ชื่อร้านเขาจริงๆ นะเนี่ย เฉย เฉย มาจาก Choi Choi แปลว่านิดๆ หน่อยๆ ก็สมกับเมนูอาหารที่เป็นอาหารจานล่ะนิดล่ะหน่อยจริงๆ บรรยากาศร้านก็สงบเงียบดีนะครับ มีคนญี่ปุ่นเข้ามาสั่งอาหารด้วย เมนูคร่าวๆ  มีอยู่สองหน้าเอง …

ร้านข้าวต้มโอทีนี้เป็นร้านอาหารตามสั่งย่านดอนเมือง สรงประภา ที่ผ่านไปทีไร ก็คนเยอะตลอด เปิดช่วงค่ำนะครับ อยู่ริมถนนติดกับโรงเรียนสีกัน ดอนเมือง จอดรถได้ตามริมถนน มีพนักงานคอยโบก คอยดูแลให้อยู่ครับ จุดเด่นของร้านนี้นอกจากรสชาติอาหาร ราคาที่ย่อมเยาแล้ว อาหารก็ยังมาไวด้วยครับ ที่บริเวณหน้าร้านก็จะมีพวกกับข้าวต้มต่างๆ เช่น ต้มจับฉ่ายและอื่นๆ จานแรกมาแล้ว มาไวสุดๆ คือ ผัดยอดฟักแม้ว ยำสามกรอบ มีกระเพาะปลาแห้ง หมูแผ่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้มยำทะเล มาร้อนๆ รสแซ่บๆ ซดคล่องคอ จานนี้เป็นอาหารแนะนำของทางร้าน แต่ไปทีไร มักหมดเป็นประจำ คือ หมึกแดดเดียวครับ แอดมินชอบเมนูนี้นะครับ มาทีไรก็สั่งตลอด …

มาเที่ยวห้างฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ช่วงนี้จะเห็นว่า มีร้านใหม่ๆ เปิดกันเต็มไปหมดนะครับ เพราะตัวห้างเขาขยับขยายพื้นที่ ทั้งในส่วนด้านหน้า Zpell และด้านติดกับห้างโรบินสัน ก็ขยายกว้างขวางมากกว่าเดิมมากมาย มีทั้งร้านใหม่ และร้านเก่า หลายร้านก็มีร้านดั้งเดิมในห้างฟิวเจอร์อยู่แล้วแต่เปิดสาขาเพิ่มก็มี มีทางเลือกให้ผู้บริโภคมากขึ้นก็ดีครับ สำหรับร้านนี้ก็อยู่บริเวณชั้นใต้ดิน คือ ร้าน เฝอ by ตำมั่วครับ สำหรับร้านบริเวณนี้ จะมีหลายร้าน ติดกับส่วนที่ให้ซื้อขนม – อาหาร กลับบ้านกัน ช่วงที่ไปทานนี่มีลดราคาสำหรับร้านเปิดใหม่ เมนูมีให้เลือกไม่มากนัก เพราะเป็นร้านเล็กๆ แต่หลักๆ ก็มีอาหารครบตามมาตรฐานของอาหารเวียดนามครับ มาดูกันเลย ว่าเราได้สั่งอะไรมาชิมกันบ้าง เสิร์ฟผักมาให้ก่อนเลย ปริมาณไม่เยอะนะครับ …

ร้านกุ้งเผา ที่ตลาดกลาง อยุธยา ก็มีอยู่หลายร้านนะครับ แอดมินก็ไม่ได้มีร้านประจำ เวลาที่บ้านแวะ ก็จะซื้อสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไปเรื่อย ซื้อมาทานที่บ้าน แต่ครั้งนี้ไปกับเพื่อนครับ เดินๆ ดู ก็เห็นว่าแต่ล่ะร้านมีเมนูเพิ่มเติมขึ้น มีปู หมึก แต่ก็ไม่แน่ใจในความสดนะครับเลยไม่ได้สั่ง ร้านนี้ก็เดินๆ มา มีห้องแอร์ และมีไวไฟ ก็เลยเลือกร้านนี้ละกัน ชื่อร้าน ป.เป้า จอย กุ้งเผา พอเข้ามานั่งข้างในแล้วก็เห็นคนเยอะทีเดียว ช่วงที่ไป ก็เป็นเวลาประมาณบ่ายสามกว่าๆ ได้ แต่คนเยอะนะ อาจจะเพราะเป็นวันหยุดด้วย เราสั่งอาหารกันมาไม่เยอะครับ เพื่อนกินไม่เก่ง มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง ปลาช่อนเผาเกลือ ปลาช่อนเนื้อหวานๆ …

สุกี้เวียดนาม ร้านฮานอย ซอย 5 นี้อยู่ที่ รามอินทรา ซ.5 ครับ แอดมินมาธุระแถวนี้ แล้วก็เห็นร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ แต่ดูน่าสนใจดี สุกี้เวียดนาม จะเป็นยังไงหนอ จะเหมือนสุกี้ทั่วไปไหม หน้าตาจะเป็นยังไง มาดูกันครับ ร้านนี้อยู่ในบริเวณรามอินทราวิลล่า มีร้านอื่นๆ อีกมากมายบริเวณนี้ครับ ที่จอดรถเพียบ สะดวกสบาย ร้านนี้มีที่นั่งทั้งโซนภายนอก และในห้องแอร์นะครับ ในร้านก็จะมีเมนูเล็ก ๆ ให้เราขีดว่าจะเอาอะไรบ้างนะครับ ก็มีทั้งที่จัดไว้เป็นชุดครอบครัว และสั่งเป็นจานๆ มา อันนี้เป็นชุดผักครับ มีเส้นบะหมี่ผัก และเส้นเฝอ มาให้ด้วย ไข่หนึ่งฟอง ผักต่างๆ …

ขนมวอฟเฟิล เป็นขนมที่คุ้นเคยกับคนไทยมาช้านานแล้วนะครับ แต่เราจะเรียกว่าขนมรังผึ้ง แล้วก็จะคุ้นเคยกันกับรูปลักษณ์ที่เป็นขนมนุ่มๆ รูปทรงสี่เหลี่ยมๆ ทำจากแป้ง และไข่ หาทานไม่ยากนักครับ แต่วอฟเฟิล ที่แอดมินนำมาลงให้ดูกัน เป็นวอฟเฟิลฮ่องกง มีขายที่ประเทศฮ่องกงมานานแล้วครับ ส่วนในเมืองไทย ก็มีสาขากันอยู่มากมายหลายที่ด้วยกัน สำหรับสาขาที่แอดมินซื้อมาคือ สาขาไอทีแควร์ ชั้นใต้ดินครับ ป้ายบอกชื่อร้าน วอฟเฟิลฮ่องกง โดย egg e egg egg ราคาตามป้ายเลยครับ ธรรมดา 30 บาท ใส่ไส้ 40 บาท ไส้ก็มีให้เลือกหลายอย่าง  ช็อค-ชิพ สตรอเบอรี่ กล้วยหอม …

สวัสดีครับ วันนี้แอดมินก็จะพาไปชิมก๋วยเตี๋ยวเรือกันอีกแล้ว ครั้งนี้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือในห้างครับ ที่เซียร์รังสิตนี่เอง ย่านรังสิตนี่ก็มีก๋วยเตี๋ยวเรือขายมากมายนะครับ แต่ร้านที่ว่านี้ เป็นร้านเปิดใหม่ ที่ตั้งอยู่ในส่วนที่เชื่อมต่อ ระหว่างโซนขายสินค้าไอทีเดิมของห้างเซียร์รังสิต ชั้นสอง ที่เชื่อมต่อกับตึกที่เพิ่งสร้างใหม่ครับ มองเข้าไป คนเยอะใช้ได้อยู่เหมือนกัน เลยมาพาไปลองกันครับ ร้านนี้ชื่อ เตี๋ยว-เรือ-ฮับ by ก๋วยเตี๋ยวเรือพระนคร อนุสาวรีย์ชัย ดูตามเมนูภาพนี้ก็มีขายทั้ง ก๋วยเตี๋ยวเรือ หมู แห้ง/น้ำตก (หมูลวก ลูกชิ้น ตับ) ร้านนี้มีแต่หมูนะครับ และ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ เครื่องเคียงก็มี แคบหมู เกี๊ยวทอด ขนมถ้วยอะไรพวกนี้ ลูกชิ้นปิ้ง …

ไก่ทอดเกาหลี กำลังเป็นอาหารยอดนิยมที่มาแรงนะครับ เห็นมีแจกเมนูกันใหญ่ในอินเตอร์เน็ต ก็ไม่ทราบว่าจะเหมือนกันกับยี่ห้อดังสักแค่ไหนนะครับ เพราะแอดมินยังไม่เคยทานร้านดังที่เข้าแถวต่อคิวกันสักที ไว้โอกาสหน้าคงจะได้ไปลองครับ แต่ร้านนี้ ได้ยินได้ฟังมาว่า อร่อยมาก เพื่อนที่ไปชิมมาก็แนะนำสุดฤทธิ์ ว่าไก่ทอดเกาหลีเจ้านี้อร่อยสุดๆ เพื่อนบางคนบอก เป็นไก่ทอดที่อร่อยที่สุดที่เคยกินเลยทีเดียว โอ้โห อะไรจะขนาดนั้น อย่างนี้ต้องลองครับ ร้านที่ว่านี่คือ ร้านไก่ทอดเกาหลีเคียวโชน KYOCHON สาขาที่ได้มาทาน ก็คือ สาขาดิจิตอลเกตเวย์ ชั้น 1 ที่นี่ก็เป็นร้านเล็กๆ กระทัดรัดมากๆ ครับ โต๊ะมีไม่เยอะ และที่สำคัญ ไม่ต้องต่อคิวครับ เมนูอาหารก็จัดเป็นไก่ทอดแต่ละรสชาติ แอดมินอยากลองหลายรสชาติ แต่ว่า ไม่มีสั่งแบบรวมรสได้ ต้องสั่งรสไหนรสนั้น …