Category: สูตรอาหาร เบาหวาน

เต้าหู้บดทอด เครื่องปรุง 1. กระเทียมแห้ง 3 กลีบ ปอกเปลือก 2. รากผักชี 1 ราก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3. พริกไทยดํา 5 เม็ด ป่นละเอียด 4. เต้าหูขาวอ่อน 1 แผ่น 4. มันเทศต้ม (หัวเล็ก) 1 หัว (หนักราวๆ 20 กรัม) 5. หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว …

เมนูเต้าหู้ สูตรนี้เป็นสูตรสำหรับ 5 คนนะคะ เป็นทั้ง สูตรอาหารเบาหวาน หรือ สำหรับผู้ที่ต้องการลดคาร์โบไฮเดรตก็ได้ และมีโปรตีนสูง รับประทานง่าย เต้าหู้ต้มกับลูกชิ้น เครื่องปรุง 1. กระดูกหมูสําหรับต้มเอาน้ำหนักครึ่งกิโลกรัม ใส่หม้อต้มกับน้ำราว 2 ลิตร ต้มไปจนน้ำกระดูกออกเห็นเป็นสีขาว ต้องต้มไปราวชั่วโมงเศษ น้ำยุบลงไปราวครึ่งหนึ่ง คือเหลือน้ำประมาณ 1 ลิตร เอาเทใส่กระชอนกรองลงในชามเอาเศษหมูและกระดูกออก เหลือแต่น้ำ เทกลับใส่หม้อตามเดิม 2. เต้าหู้ขาวแข็งชิ้นสามเหลี่ยมผ่าครึ่ง เอาเนื้อหมูสับซึ่งมีกระเทียมและรากผักชีผสม ใส่ตรงที่ผ่าไว้ 5 ชิ้น (ในตลาดส่วนมากใช้ เนื้อหมูสับ แล้วทา …

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน จะกินคาร์โบไฮเดรตได้เพียง วันละ150 ถึง 200 กรัม สุดแต่การทํางานหนักเบาและ ประกอบด้วย อายุกับเหตุอื่น ๆ ซึ่งนายแพทย์จะเป็นผู้กําหนดให้แต่ละคน ฉะนั้นจึงควรงดการกินข้าวสุก ซึ่งมีคาร์โบไฮเดรต 31.6 % แล้วกินถั่วฝักยาวซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 6.6 % แทน มีพืชอย่างอื่นที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า เช่น แตงกวา, พักเขียว, บวบเหลี่ยม, น้ำเต้า, เห็ด, ผักบุ้ง, แตงไทยอ่อน, ใบผักกาดหอม, หัวผักกาด, หัวปลี, มะเขือยาว เป็นต้น แต่พืชเหล่านี้บางอย่างไม่มีตลอดปี หรือมีเพียงบางท้องถิ่น …