สูตรคุกกี้กาแฟ

สูตรคุกกี้กาแฟอร่อยๆ เข้มข้น ผสมชอคโกแลตชิป

สูตรคุกกี้กาแฟอร่อยๆ คุกกี้รสกาแฟ ผสมชอคโกแล็ต ชิพ เมล็ดอัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สูตรเข้มข้น ในขณะที่อบ กลิ่นหอมกรุ่นจากคุกกี้ ถั่วและชอคโกแล็ต คงจะทำให้ สมาชิกในบ้านของคุณ ต้องมายืนรอคอยที่จะลิ้มลองความอร่อย แบบสุดๆ เชียว ล่ะค่ะ ส่วนผสม แป้งเค้ก 2 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย เนยสด 1/2 ถ้วย เนยขาว 1/4 ถ้วย ไข่ไก่ 1/2 …

Continue reading
เค้กสับปะรด

สูตรเค้กสับปะรด อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์

สูตรเค้กสับปะรด เค้กสับปะรดเป็นขนมอบที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง หากคุณต้องการบำรุงกำลังล่ะก้อ เค้กนี้เหมาะทีเดียว ส่วนผสมอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดต วิตามิน เกลือแร่ และไขมัน อืม…ได้สารอาหารครบถ้วนเลยค่ะ แต่ถ้า คุณยังอยู่ในช่วงที่ต้องควบคุมน้ำหนัก ก็สามารถกินได้แต่ควรลดปริมาณให้น้อยลง ส่วนผสม แป้งเค้ก 1 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เนย 3/4 ถ้วย น้ำตาลป่น 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ฟองเล็ก 1 ฟอง ผิวมะนาวขูด 1/2 ถ้วย …

Continue reading
สูตร เค้กกล้วยหอม ง่ายๆ เก็บได้นาน

สูตร เค้กกล้วยหอม ง่ายๆ เก็บได้นาน

สูตร เค้กกล้วยหอม ง่ายๆ เก็บได้นาน เวลาเราไปตลาดสดแถวบ้าน เหลือบไปเห็นกล้วยหอมหวีสวย ชวนให้ซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้าน แต่ก่อนซื้อก็คิดแล้วคิดอีก ก็กล้วยหวีนี้ลูกใหญ่เหลือเกิน คงไม่มีทางทานหมดก่อนที่กล้วยจะงอม และถ้าขืนดันทุรังทานล่ะก็ คงถึงกับจุกท้องจุกอก แจ้นไปหาหมอก็เป็นแน่ เพราะกล้วยมีแป้งมาก หากทานเข้าไปมากๆ หรือเคี้ยวไม่ละเอียดจะทำให้กระเพาะของเราต้อง ทำงานหนัก และย่อยให้หมดได้ช้าทำให้กล้วยไป อืดในท้องยิ่งเป็นกล้วยหอมด้วยแล้ว ก็เป็นที่รู้กันว่าขนาดนั้น ใหญ่โตกว่ากล้วยชนิดอื่นเป็นเท่าตัวเชียวล่ะ แล้วกล้วยที่ซื้อมาตั้งหวีนึง แต่ทานไม่หมดก็เสียดายแย่…แบบนี้เราลองเปลี่ยนจากการทานกล้วยหอมแบบสดๆมาแสดงฝีมือทำเค้กกล้วยหอม เอาไว้ทานกับน้ำชายามว่าง…รสอร่อย แถมเป็นการถนอมอาหารแบบแปรรูปเป็นขนมด้วยเพราะสามารถเก็บได้หลายวันโดยบรรจุในกล่องพลาสติกปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็น ส่วนผสม แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา ผงฟู 1/2 …

Continue reading
น้ำส้มคั้น

สูตรน้ำส้มคั้น สำหรับทำดื่มเอง อร่อยและได้ประโยชน์ครบถ้วน

ส้มเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีมาก แต่เจ้าวิตามินซีก็ถูกทำลายได้ง่าย เพียงแค่ถูกอากาศนานหน่อย ก็สูญเสียวิตามินซีไปหมดแล้วฉะนั้น การกินส้มให้ได้ประโยชน์สูงสุดควรกินส้มสดโดยล้างเปลือกให้สะอาด อันนี้สำคัญนะคะเพราะเราไม่แน่ใจว่าส้มที่ซื้อมานั้นฉีดยาหรือไม่ และสะอาดแค่ไหน หากซื้อส้มมามากก็ควรล้างให้สะอาดแล้วเก็บทั้งลูก เวลาจะกินจึงปอกเปลือกแล้วรับประทาน จะได้วิตามินซีครบถ้วนแล้วยังได้กากใยจากเนื้อและเยื่อส้มด้วย แต่ถ้าคุณอยากจะดื่มน้ำส้มคั้นเย็นๆลองทำตาม สูตรน้ำส้มคั้น นี้สิคะ เป็นวิธีรักษาวิตามินซีและทำให้ รสชาติของน้ำส้มเข้มข้นขึ้นด้วย ส่วนผสม น้ำส้มคั้น 3/4 ถ้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งทุบ(แก้วทรงสูง) 1 แก้ว วิธีทำ 1. ให้นำส้มไปแช่เย็นทั้งเปลือก แล้วนำมาผ่าครึ่ง …

Continue reading
อเมริกันบิสกิต

สูตร วิธีทำบิสกิต ให้อร่อยเหมือนร้านดัง

สูตร บิสกิต (American Biscuit) เคยประทับใจเจ้าบิสกิตนี่จากร้าน KFC (เมื่อก่อน) เด็กสมัยนี้คงจะไม่รู้มั้งคะว่า ร้านนี้เค้าเคยมีขนมอบประเภทนี้ขายด้วย อร่อยอย่าบอกใครเชียว รสชาติมันๆ เค็มนิดๆ ทางร้านจะมีแยมกับเนยให้เลือกทา เป็นของว่างที่ทำให้เพลิดเพลินกับการนั่งรอเพื่อนดีนักล่ะ แต่ทานมากๆ ก็รู้สึกอิ่มเหมือนกันนะคะ ในเมื่อเค้าเลิกขาย จึงพยายามเปิดตำราหาสูตรบิสกิตนี้มาทำ จริงๆ แล้วทำได้ไม่ยากเลย สูตรนี้เวลาทำออกมาแล้ว รสชาติใกล้เคียงกับที่ทำขาย ..อร่อยค่ะ มาดูกันดีกว่า ว่ามีวิธีทำ อย่างไร ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา ผงฟู 2 …

Continue reading
ไก่อบส้ม

สูตรไก่อบส้ม เมนูเหมาะสำหรับปาร์ตี้ ทำง่ายมาก แต่อร่อยติดใจ

ไก่อบส้ม เป็นเมนูอาหารจานหนักที่ไม่เหมาะกับสาวที่ต้องการไดเอ็ต แต่เหมาะมากกับการจัดงานปาร์ตี้ ที่รวมบรรดาญาติสนิทมิตรสหาย ให้ช่วยกันมารุม (ทาน) เจ้าไก่ตัวอวบราดซอสส้ม ที่หอมกรุ่นยิ่งนัก เครื่องปรุง ไก่ น้ำหนักประมาณ 1-2 กิโลกรัม 1 ตัว น้ำส้มคั้น 1 ถ้วย พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนชา เนยสด 1/4 ถ้วย วิธีทำ 1. …

Continue reading
เต้าหู้ราดเห็ด

เต้าหู้ราดเห็ด

เต้าหู้เป็นอาหารที่มีคุณค่าเพราะทำมาจากถั่วเหลือง สามารถนำมาทำอาหารได้หลาบแบบ จะเป็นชนิดรสอ่อน เนื้อนุ่ม สำหรับเด็กหรือผู้สูงอายุ หรือจะนำมาผัดมาแกงรสจัดจ้านสำหรับหนุ่มสาว ก็ทำได้อร่อยทั้งนั้น เต้าหู้ราดเห็ดเมนูเด็ดจานนี้ เป็นอาหารนุ่มๆ รสชาติดี ใช้เป็นกับข้าวได้สำหรับทุกๆ คน และหากคุณเป็นนักมังสวิรัติแล้วด้วยล่ะก็ ห้ามพลาดอาหารอร่อยจานนี้เชียวนะคะ เครื่องปรุง เห็ดแชมปิญอง 1 ถ้วย เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 1 ก้อน แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 1/2 ถ้วย น้ำมันพืช 2 …

Continue reading
ขนมปังขิง

ขนมปังขิง

สิ่งที่ต้องเตรียม แป้งสาลีอเนกประสงค์ตรากบ 600 กรัม ซินนามอน 1 1/2 กรัม เบกกิ้งโซดาและขิงผง อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา เนยสดชนิด เค็ม 300 กรัม น้ำตาลทราย แดง 200 กรัม น้ำผึ้ง 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ตรากบกับซินนามอนเบกกิ้งโซดา ขิงผงและเกลือป่นเข้าด้วยกันเตรียมไว้ ตีผสมเนยชนิดเค็มกับน้ำตาลทรายแดงใส่ไข่ไก่ตามด้วยแป้งที่ร่อนไว้ตีผสมพอเข้ากัน พักแป้งไว้อย่างน้อย 30 …

Continue reading
ขนมเทียน

ขนมเทียนสลัดงา

ขนมเทียนสลัดงา เครื่องปรุง มะพร้าวทึนทึกปอกผิว ขูดกระต่ายจีน 2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย น้ำดอกมะลิ 2 1/2 ถ้วย แปะแซ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเหนียวอย่างแท้ร่อนแล้ว 5 ถ้วย งาขาวอย่างเม็ดเล็กเลือกให้สะอาด ล้างน้ำแล้วคั่วให้เหลือง 1 ถ้วย สีผึ้งกะทิอย่างดีพอควร วิธีทําไส้ ผสมน้ำตาลทราย 2 ถ้วย กับน้ำดอกมะลิ 1/2 ถ้วย และ แปะแซ 2 …

Continue reading
ขนมครก

ขนมครก

ขนมครก เครื่องปรุง ข้าวสาร 3 ถ้วยตวง มะพร้าวขูด 3 ถ้วยตวง ข้าวสุก 5 ถ้วย ตวงไม่รวมกันให้ละเอียด หน้าหมู หมู 1 กก. หอมหัวใหญ่ 1 กก. มันแกว 3/4 กก. (เพิ่ม ได้อีกเท่าตัว) ถั่วลิสงนิดหน่อย รากผักชี พริกไทย สับผัดให้เข้ากัน ชิมรส หน้ากุ้ง กุ้งนางหรือก้ามกรามที่มีมันแดง ๆ มะพร้าวผสมบ้าง ราก ผักชี …

Continue reading
โดนัท สูตรโบราณ

โดนัทสูตรโบราณ

โดนัทสูตรโบราณ เครื่องปรุง แป้งสาลีร่อนแล้วตวง 7 1/2 ถ้วย ผงฟู (รอยัล ) 6 ช.ช. น้ำตาลทรายขาวละเอียด 2 1/2 ถ้วย นมข้น 2 ช.ต. เกลือป่น  2 ช.ช. น้ำวานิลา 3 ช.ช. เนยละลาย 8 ช.ต. นมสด 1 1/4 ช.ช. ไข่ไก่ 3 ฟอง ขนาดใหญ่ …

Continue reading
ขนมหม้อแกงเผือก

ขนมหม้อแกงเผือก

ขนมหม้อแกงเผือก ส่วนผสม กะทิ 3 ถ้วย (มะพร้าวขูด 1 กก. คนด้วยน้ำ 2 ถ้วย) น้ำตาลตะโหนด 2 ถ้วย ไข่ที่ฟู 6 ฟอง เผือกสุกบดละเอียด 2 ถ้วย น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย หัวหอมเล็กซอย 1/2 ถ้วย วิธีทํา ผสมน้ำตาลกับกะทิเข้ากันดีแล้ว กรองด้วยผ้าขาวบาง หรือ กระชอน  ผสมไข่ที่ฟูลงคนจนเข้ากันดี เผือกยีละเอียดใส่ชาม แล้วตักส่วนผสมลงใส่ประมาณ 1 …

Continue reading

วุ้นดอกบานชื่น สูตรโบราณ

วุ้นดอกบานชื่น (สูตรโบราณ) วัตถุดิบ วุ้น 1/2 ขีด น้ำตาล 1 1/2 กิโลกรัม (ชนิดขาวอย่างดีที่ บรรจุอยู่ในถุง) น้ำสีที่ทําจากพืชและผัก เช่น สีเขียวจากใบเตย สีแดงจากปิทรู้ท สีเหลืองจากฟักทอง หรือใช้สีผสมอาหารแทน วิธีทํา นําวุ้นมาแช่น้ำไว้ 15 นาที วุ้นจะนิ่ม ล้างวุ้นให้สะอาด สางวุ้นชิ้นนั่นให้เป็นฝอย (เวลาเคี่ยววุ่นจะได้ละลายเร็ว) วุ้น 1 ถ้วยตวงต่อน้ำ 3 ถ้วยตวง เคี่ยววุ้นในกะทะทอง หรือหม้อเคลือบที่สะอาดใช้ไฟปานกลาง คอยคนอย่าให้วุ้นติดภาชนะ เมื่อวุ้นละลายให้เคี่ยวต่อไปอีก …

Continue reading
สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน

สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน การใช้เวลาและการตั้งความร้อนกับอาหารประเภทต่างๆ

ในยุคนี้ หม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นอุปกรณ์ที่ฮิตมาก ขายดิบขายดี ไม่ว่าบ้านไหนก็อยากทำเมนูอาหารไร้น้ำมัน แต่สามารถทำอาหาร ทำของทอดได้อร่อย กรอบ โดยที่ไม่ต้องกังวลเรื่องไขมัน เท่ากับการใช้น้ำมันลงไปทอดในกะทะนะคะ  แต่สูตรการใช้เวลาในการทำอาหารแต่ล่ะอย่าง มีความแตกต่างกัน เราได้รวบรวมการใช้ความร้อน และเวลาในการทำมาให้พวกเราได้ทำตามกันได้อย่างง่ายๆ เลยค่ะ อาหารบางชนิด เมื่อตั้งเวลาทำไปแล้วสักครึ่งทาง เราควรจะกลับด้าน หรือนำมาเขย่าสักหน่อย เพื่อให้อาหารสุกทั่วถึง และเหลืองกรอบ น่ารับประทานนะคะ สูตรหม้อทอดไร้น้ำมัน และ การใช้เวลาในการทำอาหารต่างๆ เมนูอาหาร     รอบสอง   ความร้อน เวลา (นาที) ความร้อน เวลา …

Continue reading