หน้าแรก อาหาร สูตรอาหาร

สูตรอาหาร

สูตรทำอาหารไทยแบบง่ายๆ และสูตรอาหารฝรั่ง สูตรอาหารมังสวิรัติ สูตรอาหารญี่ปุ่น สูตรอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารต่างๆ สูตรอาหารจานเดียว สูตรอาหารเจ สูตรอาหารจีน สูตรอาหารไมโครเวฟ รวบรวมมาให้คุณทำอาหารด้วยตัวคุณเองแบบง่ายๆ อร่อยๆ และสะดวก รวดเร็ว

น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่อง วิธีทำตามสูตรดั้งเดิม

น้ำพริกอ่อง วิธีทำตามสูตรดั้งเดิมหมูติดมันสับ 1 ถ้วย มะเขือเทศสับละเอียด 1 ถ้วย พริกแห้ง 7 เม็ด กระเทียม หอมแดงอย่างละ 3 หัว รากผักชีซอย 1 ช้อนชา ต้นหอม ผักชี 1 ถ้วย เกลือ 1...

วิธีทำข้าวเกรียบปากหม้อญวน

เริ่มต้นโดยทำตัวแป้งก่อน นำแป้งข้าวจ้าว 2 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว 2/ 3 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แล้วก็น้ำสะอาด 1 - 1 + 1/ 2 ถ้วย มาผสมกันเข้า คนให้เข้ากันดีอย่าให้แป้งเป็นเม็ด...

สูตรหมี่กะทิโบราณ

“หมี่กะทิ” เป็นก๋วยเตี๋ยวแบบไทยมีมาแต่โบราณ จะใช้เฉพาะเส้นหมี่ขาว ที่เขาเรียกกันว่า “หมี่ฮุ้น” เท่านั้น จะทำหมี่กะทิให้อร่อย น้ำกะทิซี่งเป็นเครื่องปรุงหลัก และใช้สำหรับราดหน้านั้น จะต้องข้นและหอมเต้าเจี้ยวขาว ปรุงรสให้เปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก รสชาติของน้ำกะทิจะต้องออกหวาน เปรี้ยว เค็ม เวลารับประทานทานจะแต่งรสให้จัดขึ้นด้วย พริกป่น และมะนาวผ่าซีก และที่ขาดไม่ได้ก็คือ ผักสด เช่น หัวปลี ใบกุยช่าย ถั่วงอกเส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่ม 300...
สูตรน้ำพริกแกงส้ม

สูตรน้ำพริกแกงส้ม ตำเองได้ไม่ต้องซื้อ

สูตรน้ำพริกแกงส้มน้ำพริกแกงส้มพริกสดส่วนผสมพริกเหลือง 50 กรัมหอมแดง 50 กรัมข่า 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชากะปิ 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำโขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดลักษณะที่ดี  ค่อนข้างละเอียด สีเหลืองของพริกหอมแบบเผ็ดน้ำพริกแกงส้มพริกแห้งส่วนผสมพริกแห้ง 15 กรัมหอมแดง 50 กรัมข่า 7 ช้อนชาเกลือป่น 1 ช้อนชากะปิ 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำโขลกส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดลักษณะที่ดี เนื้อละเอียดสีแดงออกส้ม...
สปาเก็ตตี้ซอสกระเทียม

สปาเก็ตตี้ซอสกระเทียม

สปาเก็ตตี้ซอสกระเทียมเครื่องปรุง Garlic Spaghettiกระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศกระป๋องขนาด 8 ออนซ์ 1 กระป๋อง (Tomato Sauce นะคะ ไม่ใช่ Tomato Paste) ออริกาโนป่น 1 /4 - 1/ 2 ช้อนชา เส้นสปาเกตตี้ 1 ห่อ...
คุกกี้เนยสด

สูตรคุกกี้เนยสด ทำขายได้ ทำแจกก็ดี

สูตรคุกกี้เนยสดแป้งสาลีร่อนแล้ว 2 + 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 3 ฟอง เนยสด 1 ถ้วย น้ำตาลป่น 1 ถ้วย (ถ้าชอบหวานมาก ถ้าต้องการหวานน้อยให้ใช้ 3/4 ถ้วย) วานิลลา 1 ช้อนชา1. ตีเนยให้นุ่ม ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนขึ้นฟูเป็นครีม ค่อย ๆ...

ไก่โปรวองซาล

ข้าวสารเจ้าเนยสะโพกไก่หอมใหญ่พริกตุ้มมะเขือเทศผักชีฝรั่ง(Parsley)ไวน์ขาวเกลือบูเก้การ์นีหุงข้าวเจ้าในหม้อ พอข้าวเริ่มสุกก็ตักเนยสดลงไปคนให้ทั่ว ข้าวจะได้ระอุ หอม และได้สีเหลืองสวยของเนยระหว่างรอข้าวสุก ก็จัดการทอดไก่ในน้ำมันเนยพอให้เกรียมเป็นสีน้ำตาล ไก่นี้ไม่ต้องหมักอะไรทั้งสิ้น ทอดเสร็จก็ตักขึ้นพักไว้ นำหอมหัวใหญ่ พริกตุ้ม และมะเขือเทศ มาฝานเป็นแว่น ๆ จากนั้นนำไปผัดในน้ำมันเนยที่เหลือจากการทอดไก่ พอผักสุกได้ที่แล้วก็นำไก่กลับลงมาใส่ในกระทะ รินไวน์ขาวลงไปพอให้เป็นน้ำซุป ใส่บูเก้การ์นี ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ราว 10 นาที แล้วจึงตักบูเก้การ์นีออก...
สูตรซุปหน่อไม้

สูตรซุปหน่อไม้

สูตรซุปหน่อไม้เครื่องปรุง หน่อไม้ขูดเป็นเส้นยาว 2 ถ้วยตวง ใบย่านางโขลก 1 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง เกลือป่น 2 ช้อนชา ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหั่นซอย 2 ช้อนโต๊ะวิธีทำ 1.ต้มหน่อไม้ให้หายขม 2.ผสมใบย่านางกับน้ำ 1 ถ้วยตวง ต้มให้นิ่ม...

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นแกงที่นิยมใส่ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวลงไปในแกงด้วย เพื่อช่วยให้น้ำแกงมีรสหวานกลมกล่อม ผลไม้ที่นิยมก็คงจะได้แก่ สับปะรด มะปรางสุก องุ่น แอปเปิลเขียว ฯลฯ หรือถ้าหาผลไม้ไม่ได้จริง ๆ ก็ใช้ มะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดาแทนได้เนื้อเป็ดย่างหั่นเป็นชิ้นพอคำ สัก 1/ 2 ตัว หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 4 ถ้วย สับปะรด(เลือกแบบเปรี้ยว)หั่นเป็นชิ้นพอคำสัก 10 ชิ้น มะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดา 7...
สูตรปอเปี๊ยะสด

ปอเปี๊ยะสดไส้ผัก

ปอเปี๊ยะสดไส้ผักส่วนผสมแครอทหั่นเส้นยาว 30 กรัมเห็ดหอมหั่น 2 ดอกมันแกวหั่นเส้นยาว 30 กรัมเต้าหู้เหลืองแผ่น 1 แผ่นถั่วงอกเด็ดหาง 40 กรัมหัวหอมใหญ่หันบาง 50 กรัมต้นขึ้นช่ายหั่นท่อน 10 กรัมต้นหอมตัดท่อน 10 กรัมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชาถั่วคั่วป่น 50...

สูตรทอดมันปู

ทอดมันปูเครื่องปรุงเนื้อปู 300 กรัมเนื้อหมูปนมัน 300 กรัมไข่เป็ด 1 ฟองถั่วพูซอย 1 /4 ถ้วยกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่น 1 ช้อนชาเกลือป่น 1/ 2 ช้อนชาน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอดวิธีทำบดเนื้อหมูกับเนื้อปูปนกันให้ละเอียด ใส่พริกไทย...
สูตรซอสพริก

สูตรซอสพริก ทำเก็บไว้รับประทานเอง สดสะอาด ปลอดภัย

สูตรซอสพริกส่วนผสม ซอสพริกพริกชี้ฟ้าแดง 1/2 กก.พริกหยวกแดง 1/2 กก.กระเทียมปอกแล้ว 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู 2 ถ้วยน้ำตาลทราย 1 ถ้วยเกลือ 2 ช.ตน้ำเปล่า 2 ถ้วยวิธีทำ ซอสพริก1. นำพริกทั้งสองชนิด และกระเทียม เติมน้ำสะอาด 2 ถ้วย ต้มจนเปื่อย2. ยีเนื้อพริกและกระเทียมบนกระชอนลวดเพื่อนำเม็ดออก3....

สูตรสาคูไส้หมู

ส่วนผสมสาคูเม็ดเล็ก 500 กรัมเนื้อหมูสับ 250 กรัมหัวไชโป๊เค็มสับละเอียด 125 กรัมหอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก ๆ 1/ 4 ถ้วยถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ ๆ 1 ถ้วยรากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1/ 4 ถ้วยพริกไทยเม็ด 1 ช้อนชาน้ำตาลปีบ 1/ 2 ถ้วยน้ำปลา...

สูตรก๋วยจั๊บไก่

เส้นก๋วยจั๊บ 50 กรัมอกไก่บดละเอียด 100 กรัมผักกาดขาว(ใช้แต่ใบไม่เอาก้าน)หั่นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/4 ถ้วยซีอิ้วขาว 1 ช้อนชาน้ำซุปไก่ 1+ 1/2 ถ้วยน้ำสะอาด 2 ถ้วยรวนเนื้ออกไก่สับกับน้ำซุป 1/2 ถ้วย พอสุก (อย่าให้สุกมากเกินไปเนื้อจะแข็ง)ใส่น้ำสะอาดลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นก๋วยจั๊บลงต้มจนสุกนิ่ม...
แหนมเนือง

สูตรแหนมเนือง อาหารเวียดนามยอดฮิต

สูตรแหนมเนืองส่วนประกอบ ต่อหมูสับ 1 ก.ก. (ใช้หมู 3 ชั้น) ส่วนผสมหมักหมู1. กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 2. เกลือ 1/2 ช้อนชา 3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 4. หัวกะทิ 2 ช.ต. 5. นมข้น 2...