ต้มยำเห็ดฟางปลาทูสด เห็ดฟาง 2 ขีด ปลาทูสด 1 ตัวใหญ่ มะเขือเทศ 2 ลูก น้ำมะขาม 1 ถ้วย ข่า ตะไคร้หั่นฝอย 1 ถ้วย พริกขี้หนู 3 เม็ด หอมแดง 3 หัว น้ำปลา, น้ำตาล ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ลงไป พอน้ำซุปเดือดนำปลาทูลงไปต้ม จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศ หอมแดง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งจึงใส่น้ำมะขาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล …
Continue readingAuthor: Thanaki
ข้าวคลุกหนำเลี้ยบ
ลูกหนำเลี้ยบแกะเม็ด หมูสับรวน มะม่วงซอย หอมแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไข่เจียวซอย พริกขี้หนูซอย ผัดลูกนำเลี้ยบกับกระเทียมจนกระทั่งมีกลิ่นหอมจึงตามด้วยข้าวลงไปคลุกจนเข้ากันดี เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงคือมะม่วงสดซอย หอมแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไข่เจียวซอย พริกขี้หนูซอย
Continue readingข้าวคลุกไข่เค็ม
ข้าวคลุกไข่เค็ม ข้าวกล้องสวย 1 ทัพพี น้ำพริกตาแดง 1 ช้อนชา ไข่เค็ม 1/2 ฟอง ปลาดุกย่าง 1/2 ตัว ผักบุ้งจีน 3-4 ต้น คลุกข้าวกล้อง น้ำพริกตาแดง ไข่เค็ม และเนื้อปลาดุก เข้าด้วยกัน ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนๆ ลวก แล้วกินแกล้ม หมายเหตุ การกินข้าวกล้องซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน แก้อาการภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้ดีกว่าการกินข้าวขาว
Continue readingข้าวกล้องหน้าทะเล
ข้าวกล้องหน้าทะเล ข้าวกล้องสวย 1 ถ้วย ปลาหมึก กุ้งแชบ๊วย หอยแมลงภู่ กระเทียม 10-12 กลีบ พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำมันหอย เอาน้ำมันตั้งไฟหั่นกระเทียมลงเจียวพอหอม เอาอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลวกก่อน ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงผัด ใส่พริกซอย ผัดจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอย ตักราดข้าว หมายเหตุ เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานเดียว กินกับผักกาดแก้วและแตงกวาเป็นผักสดก็จะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
Continue readingไก่สามสี
ไข่ไก่ 2 ฟอง ผักโขมจีน 1-2 ต้น แฮม 2 ชิ้น กระเทียม น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ หั่นผักโขม เอาน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบลงไปเล็กน้อย ใส่ผักโขม โรยเกลือลงไปนิดหน่อย ผัดจนสุก พักไว้ ตีไข่ให้ได้ที่แล้วเจียวไข่ (ที่จริงต้องการให้ได้แผ่นบางพอสมควร แต่ถ้าลูกทำได้ไม่บางพอก็ไม่เป็นไร) ตักไข่เจียวขึ้นมาใส่จาน ทิ้งไว้ให้เย็น ตักผักโขมที่ผัดไว้โรยหน้าไข่เจียว เอาแฮมวางทับแล้วม้วนไข่เจียว หั่นเป็นท่อนๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศ
Continue readingแกงเผ็ดลูกชิ้นปลากราย
แกงเผ็ดลูกชิ้นปลากราย เนื้อปลากรายขูด 300 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเต้าหู้ 2-3 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะ 3-4 ลูก ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า กระชาย โหระพา น้ำตาลปีบ น้ำปลา เอาน้ำมันพืชผัดกับน้ำพริกแกงก่อนให้หอม แล้วใส่น้ำเต้าหู้ลงไป เติมน้ำให้พอถ้วยแกง พอน้ำเดือดก็ปั้นปลากรายเป็นลูกชิ้นใส่ มะเขือเปราะผ่าสี่ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบกับน้ำปลา พอเดือดใส่ใบมะกรูด กระชายหั่นฝอย พริกชี้ฟ้า และโหระพาโรยหน้า หมายเหตุ หากใช้นมถั่วเหลืองแบบกล่องหรือขวดที่หวานแล้วก็ไม่ต้องใช้น้ำตาลปีบอีก
Continue readingแกงเผ็ดไก่อีสาน
แกงเผ็ดไก่อีสาน ไก่บ้านหั่นชิ้น 1 ตัว มะเขือเปราะผ่าสี่ 1 ถ้วย มะเขือยาว 1/2 ถ้วย ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้า แดงหั่นเป็นเส้น 2 ช้อนชา 3 เม็ด น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 8 ถ้วย เครื่องแกง พริกขี้หนู สวน 35 เม็ด นำน้ำซุป 8 …
Continue readingแกงจืดหน่อไม้
แกงจืดหน่อไม้ หน่อไม้หวานหน่อเล็ก ๆ 1 หัว กระดูกซี่โครงหมู 5-6 อัน ซีอิ๊วขาว ต้มกระดูกซี่โครงหมูก่อน จนเดือดแล้วใส่หน่อไม้ฝานลงไป พอเดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วยกลง หมายเหตุ หน่อไม้เป็นอาหารที่มีสารเส้นใยสูง คือมีมากถึง 5 กรัม ต่อหน่อไม่ 100 กรัม ถ้าให้หน่อไม้หวานชนิดใหม่จากโครงการหลวงฯ ก็ไม่ต้องต้มน้ำทิ้ง ฝานใส่หม้อได้เลย สะดวกดี
Continue reading
ทำงานอย่างมีความสุข…ทำอย่างไร
ทำงานอย่างมีความสุข…ทำอย่างไร งานเป็นเรื่องใกล้ตัว เวลาในแต่ละวันเราถวายให้กับการทำงานไปเกือบหมด เราต้องอยู่กับงานแทบจะตลอดเวลา บางครั้งนอนหลับยังฝันถึง ถ้าทำงานอย่างมีความสุข ชีวิตก็คงแฮปปี้ไม่น้อย ดร.จีระ หงส์ลดารมภ์ แนะนำว่า การที่เราจะมีความสุขกับงานนั้น เราต้องเข้าใจในรายละเอียดของงาน ต้องรู้ว่าจุดประสงค์หรือ Goal ของงานนั้นว่าคืออะไร งานที่เราทำต้องไม่มีความซ้ำซากจำเจหรือน่าเบื่อ (Boring) ต้องเป็นงานที่สร้างคุณค่ากับตนเอง (Enrichment) และต้องเป็นงานที่ท้าทาย (เราจะเห็นได้จากปัญหาของระบบราชการ คือเป็นงานที่จำเจ บางครั้งวัดผลออกมาอาจจะมีผลงานให้เห็น แต่งานเหล่านั้นไม่ได้สร้างมูลค่าเพิ่มมากนัก) ชีวิตทำงานที่มีความสุขน่าจะหมายถึง… – ได้ทำงานที่ท้าทาย – ได้ทำงานที่วัดผลได้ชัดเจน – ได้ทำงานที่ให้คุณค่าต่อชีวิต – ได้ทำงานที่สร้างการเรียนรู้ให้ตนเอง – ได้ทำงานที่มีวิธีการแบบ …
Continue reading
รอยสัก..เจ็บนิดๆแต่เซ็กซี่นะ
เห็นดาราสาวสุดฮ็อตบ้านเรามีรอยสักเก๋ๆ กันเยอะ บางคนมีลายหัวใจดวงเล็ก ปักที่หน้าอก มีลายเถาวัลย์เลื้อยที่ข้อเท้า มีผีเสื้อเกาะที่บ่าด้านหลัง ดูแล้วก็เซ็กซี่น่าค้นหาจัง สาวๆ หลายคนจึงอยากไปลงยันต์เซ็กแอพพีลแบบนั้นบ้าง คนที่สักแล้วคงรู้ฤทธิ์ความเจ็บปวด ดีว่ากว่าจะสวยเซ็กซี่ปานนั้นได้ ไม่ใช่เรื่องง่าย อยู่ดีไปนั่งให้เข็มทิ่มๆแทงๆ เป็นชั่วโมง ๆ เข็มสะอาดมั้ยก็ไม่รู้ เสร็จแล้วยัง ต้องมานั่ง ประคบประหงมให้แผลหายอีก เบื่อๆ ขึ้นมาจะไปลบออกก็ลำบากเพราะ ต้องเสี่ยงกับ แผลเป็น เรียกว่าอยากสวยก็ต้องทน เพราะฉะนั้นใครกำลังคิดจะไปสัก ศึกษาข้อมูล ต่อไปนี้ให้ถี่ถ้วนก่อนก็ดีนะ ต้องสะอาดและปลอดภัยไว้ก่อน อย่างที่ทราบๆ กันดีว่า การสัก ก็คือการใช้เข็มปลายแหลมจิ้มลงบนเนื้อเพื่อวาดรูปและ ให้หมึกซึมอยู่ใต้ผิวหนังอย่างถาวร และแน่นอนสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้เลยถ้า ต้องมีเลือดไหลบ้าง …
Continue reading
โทษของไข่ดิบ
พูดถึงไข่ ก็รู้อยู่แล้วว่า เป็นสิ่งที่เราพบบ่อย ในจำพวกอาหารที่ รับประทานเข้าไป ท้งอาหารคาว และอาหารหวาน อยู่ที่ว่าใครจะชอบ รับประทานแบบไหน ไข่สุก หรือไข่ดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ ก็ต้องแล้วแต่ชอบกัน แล้วพอรู้กันหรือไม่ว่าไข่แบบไหน ทานแล้วมีผลดี ผลเสียต่อสุขภาพคุณอย่างไร ล่าสุด หน่วยงานต่างๆ ของสหรัฐอเมริกา อาทิศูนย์ควบคุมโรคติดต่อกระทรวงเกษตร สำนักงานอาหารและยา ตลอดจน ตัวแทนอุตสาหกรรมผลิตไข่ไก่ได้ พร้อมใจกันออก ข่าวเตือนประชาชน ถึงอันตราย จากการบริโภคไข่ดิบ หรือแม้แต่ไข่ที่ปรุงไม่สุกเต็มที่ จากการติดตามตรวจสอบคุณภาพไข่ไก่ ที่ผลิตแบบอุตสาหกรรม โดยเฉพาะในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาพบว่า เริ่มมีเชื้อแบคทีเรียชนิดใหม่ที่เรียกว่า …
Continue reading
ออกแบบแหวนเพชรบนแหวนหมั้นของคุณ
ผู้หญิงเดี๋ยวนี้ต้องทั้งสวย ทั้งเก่ง เรามีเกร็ดสั้นๆ ที่จะมาช่วยให้สาวๆ ที่สวยอยู่แล้ว เก่งเรื่องสวยๆ เพิ่มขึ้นอีกกับการเลือกซื้อแหวนหมั้นเพชร นอกจากเรื่องเกี่ยวกับเพชร (ร่วง) (loose diamond) เช่น 4 C’s แล้ว เรายังควรจะต้องเลือกตัวเรือนที่เหมาะกับเพชร, เหมาะกับโอกาส, และ ก็เหมาะกับเราด้วย ไม่งั้นก็คงจะไม่ยุติธรรมกับเพชรที่อุตส่าห์เลือกมาอย่างดี ใช่ไม๊คะ เรามาดูกันเลยดีกว่าว่า ประเภทของตัวเรือนนั้นมีกี่แบบ หนามชูส่องประกาย (prong setting) การยึดเพชรแบบหนามเตย ตัวเรือนแบบนี้ เหมาะสำหรับเพชรเดี่ยว (Solitaire diamond) เป็นแบบคลาสสิคที่เรียบง่าย โดยการใช้หนาม (4-8) เป็นตัวเกาะยึดเพชร …
Continue reading
5 เครื่องประดับผมเจ้าสาว ที่ช่วยให้เจ้าสาวดูสวยขึ้นกว่าเดิม
สาวๆ หัวสมัยใหม่ทั้งหลาย มักจะชอบทำผมให้ดูเซ็กซี่ๆ แปลกไม่เหมือนใคร และไม่มีใครกล้าเหมือน ลบภาพเจ้าสาวผมหยิกๆ น่ารักๆ ไปไม่มีเหลือ และถ้าคุณเลือกที่จะทำทรงอะไร ที่มันแปลกแหวกแนวมากๆ ก็อยากให้ดู ให้พอเหมาะพอควร กับงาน กับชุด หรืออย่างน้อยๆ ก็กับตัวคุณเองว่านั้นเป็นแบบผมที่เข้ากับคุณได้ดีที่สุดแล้วจริงๆ .. หมวก: มีให้เลือกหลายแบบ หลายทรง เข้าได้กับชุดทุกชุด ซึ่งช่วยให้คุณสวยขึ้น และเก๋ขึ้น.. เครื่องประดับ: “มงกุฎ” เป็นสิ่งที่เด็กสาวฝัน และอยากสวมใส่มันสักครั้ง… ให้เหมือนได้เป็นเจ้าหญิงน้อยๆ และยิ่งถ้าใช้เจลกากเพชร ให้มีแสงแวววาวอีกนิด ก็จะยิ่ง ดูไม่ต่างอะไรกับเจ้าหญิงแห่งมวลดอกไม้ ที่มีเหล่าภมรเปล่งแสง ระยิบระยับบินไปมาอยู่รอบๆ ดอกไม้: …
Continue reading
ทรงผมเจ้าสาว ทรงไหนเหมาะกับเจ้าสาวเช่นคุณ
ก่อนวันงาน “เจ้าสาว” มักจะมีเรื่องให้คิดให้เตรียมตัวมากมาย ไหนจะเรื่องชุดวิวาห์ เครื่องประดับ และแต่งหน้าแล้ว และยังต้องสาระวนกับแบบของทรงผม ที่จะต้องเป็นแบบที่รับกับใบหน้าและทำให้สวยที่สุด ในชีวิตเลยทีเดียว ซึ่งก็เป็นโชคดี ที่มีแบบผมให้เลือกมากมาย ทั้งเกล้า ทั้งปล่อย หรือจะดัดจะตัดจะทำสีผม ก็ทำได้ทั้งนั้น ลองมาดูกันซิว่าคุณจะจัดการผมสวยของคุณอย่างไร จะเกล้าผม ปล่อยผม หรือรวบครึ่งเดียวดีนะ: ถ้าผมของคุณ ไม่ได้เพิ่งทำสกินเฮดมา จนสั้นจุ๊ดจู๋ ก็คงหนีไม่พ้นคำถามนี่แน่ๆ ซึ่งคำตอบก็คือ แล้วแต่รสนิยมของเจ้าสาวค่ะ และควรจะเหมาะกับชุดวิวาห์ ใบหน้า และต้องเข้ากันได้ดี กับรูปแบบของงานของคุณด้วย ซึ่งก็มีให้เลือกหลายแบบ หลากสไตล์ ถ้าบรรยากาศสบายๆ และอยากให้ดูเซ็กซี่เล็กๆ คุณอาจจะปล่อยผมสยายให้ปลิวไปกับลมทะเล และเดินเปลือยเท้า…เหมือนนางแบบสาว …
Continue reading
การเลือกใช้รองพื้น ..เรื่องพื้นๆที่ไม่ควรมองข้าม
พูดถึงรองพื้น สาวทำงานร้อยทั้งร้อย ต้องเคยลองใช้กันมาบ้างแล้ว แต่เชื่อไหมว่าพอถามถึงการเลือกซื้อ และวิธีการใช้ที่ถูกต้อง กว่าครึ่งละค่ะที่ตอบผิด หรือไม่ก็ตอบถูกเพียงบางส่วน ทั้งๆที่วิธีการจริงๆนั้น ง่ายนิดเดียว ไม่เชื่อก็ลองอ่านดู วิธีเลือกรองพื้น รองพื้นที่มีขายในท้องตลาดมีอยู่สองสามชนิด คือ รองพื้นแบบลิควิด หรือเนื้อครีม,รองพื้นแบบแป้งเค้กที่ต้องใช้น้ำเวลาทา และรองพื้นแบบใหม่ล่าสุด ที่ทำออกมาเป็นแท่งสติ๊ก พกพาสะดวก รองพื้นแต่ละชนิดมีข้อดีข้อเสียแต่กต่างกัน คือ รองพื้นแบบลิควิดหรือครีม เมื่อทาจะทำให้ผิวสว่างขึ้นเล็กน้อย ใช้ได้ทั้งกับคนผิวแห้งและผิวมัน รองพื้นแบบแป้งเค้กผสมน้ำ ทำให้หน้าหมองลง แต่เหมาะกับผิวที่มีปัญหา และผิวไม่ค่อยเรียบ เพราะช่วยให้ผิวดูเนียนนุ่มขึ้น และเหมาะกับคนที่มีผิวมัน รองพื้นแบบสติ๊ก เหมาะที่จะใช้เติมในเวลาเร่งรีบ แต้มตามจุดที่ต้องการได้ทันที แต่เนื้ออาจจะไม่ละเอียดเท่าแบบอื่น ตัดสินใจได้แล้วว่าจะเลือกรองพื้นแบบไหน คราวนี้ก็มาถึงเรื่อง …
Continue reading