มัจฉาแปลงโฉม

มัจฉาแปลงโฉม เครื่องปรุง ปลาทูนึ่งตัวใหญ่ 10 ตัว ขิงซอย 1/2 ขีด หอมซอย 1/2 ถ้วย ถั่วลิสงคั่วบุบ 1/3 ถ้วย ผิวมะนาว 2 ช้อนชา มะนาว 3 ผล เกลือ 1 ช้อนชา ต้นหอมซอย 1/3 ถ้วย ผักชีซอย 2 ต้น พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนชา ผักกาดหอม 2 ต้น …

Continue reading

แกงส้มยอดมะพร้าวพริกสด

แกงส้มยอดมะพร้าวพริกสด เครื่องปรุง ยอดมะพร้าวหั่น 1 ถ้วย กุ้งชีแฮ้ปอกเปลือก 9 ตัว พริกเหลือง 2 เม็ด พริกขี้หนูสวน 7 เม็ด หอมแดง 3 หัว กระเทียม 5 กลีบ กะปิดี 1 ช้อนชา น้ำปลาดี 2 ช้อนชา น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา วิธีทำ โขลกพริก หอม …

Continue reading

กะหล่ำปลีราดซอส

กะหล่ำปลีราดซอส เครื่องปรุง เนื้อสันในบดละเอียด 300 กรัม หัวหอมใหญ่หั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา กะหล่ำปลีกาบใหญ่ ๆ 5 กาบ น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แล้วตัดก้านตรงแข็ง ๆ ออกบ้าง นำไปนึ่งในลังถึงให้พอตายนึ่ง พักไว้ให้เย็นผสมเนื้อบด หัวหอมใหญ่หั่นละเอียดพริกไทยป่น เกลือป่น และไข่เคล้าให้เข้ากันแล้วตักเนื้อที่ผสม …

Continue reading

แกงลูกเหรียง

แกงลูกเหรียง เครื่องปรุง เนื้อหมู 1/2 กิโลกรัม ลูกเหรียง 200 กรัม เครื่องแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ กะทิ 3 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 1-2 ใบ พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด วิธีทำ หั่นเนื้อหมูตามขวาง พักไว้ ล้างลูกเหรียงให้สะอาด ใส่กะทิในกระทะ เคี่ยวพอเดือด ใส่เครื่องแกงเผ็ด ผัดให้หอม ใส่เนื้อหมู …

Continue reading

งบปลาร้าสับ

งบปลาร้าสับ เครื่องปรุง ปลาร้าสับละเอียด 1 ถ้วย เครื่องแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนชา ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา ผักกาด ใบโหระพา 1/2 ถ้วย หัวกะทิ 1/2 ถ้วย วิธีทำ ผสมปลาร้าสับ และเครื่องแกงเผ็ดเข้าด้วยกัน ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ ปรุงรสด้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิ …

Continue reading

ทะเลพิโรธ สูตรอาหารไทยโบราณ

ทะเลพิโรธ เครื่องปรุง กุ้งชีแฮ้ปอกเปลือกผ่าหลังล้างสะอาด 1 ถ้วย ปลาหมึกตัดชิ้นบั้งให้ม้วน 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง 3-5 เม็ด ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 5 หัว กระเทียม 7 กลีบ รากผักชีซอย 1 ช้อนชา มะเขือพวงเด็ดก้าน 4 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา 5 ยอด ข่า 2 แว่น น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ …

Continue reading

หมูแปลงโฉม

หมูแปลงโฉม เครื่องปรุง หมูสันในหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย หัวกะทิ 1 ถ้วย กะทิกลาง 1/2 ถ้วย พริกแห้งผ่า นำเมล็ดออกแช่น้ำนุ่ม 2 เม็ด กระเทียม 7 กลีบ หอมแดง 5 หัว ตะไคร้ซอย 1 ต้น ผิวมะกรูดซอย 1/2 ช้อนชา ข่าซอย 1 แว่น น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 …

Continue reading
สัญญาณเตือน ฆ่าตัวตาย

สัญญาณเตือน…ฆ่าตัวตาย

สัญญาณเตือน…ฆ่าตัวตาย นายแพทย์อภิชัย มงคล รองอธิบดีกรมสุขภาพจิต ศาสตราจารย์นายแพทย์อุดมศิลป์ ศรีแสงนาม จิตแพทย์ ผู้ก่อตั้งและนายกสมาคมสะมาริตัน 25 กุมภาพันธ์ 2546 พิธีกร ข่าวการฆ่าตัวตายที่เกิดขึ้นในช่วงนี้ อาจารย์มีความคิดเห็นอย่างไรกับสิ่งที่เกิด ณ ปัจจุบันตรงนี้ครับ ศ.นพ.อุดมศิลป์ ข่าวแรกที่สุดคือ ข่าวเมื่อเช้านี้ ที่ท่านผู้ช่วยผู้อำนวยการเขตคันนายาว ใช้ปืนยิงลูกสองคน ชาย 10 ขวบ หญิง 8 ขวบ ยิงภรรยาและตัวเองตายด้วย แต่ โชคยังดีที่ภรรยายังไม่ตาย นี่ถือว่าเป็นความรุนแรงมาก เพราะไม่ใช่การฆ่าตัวตายธรรมดา แต่เป็นการฆ่ายกครัว นอกจากตัวเองคิดว่าชีวิตไม่น่าอยู่แล้วยังคิดว่าลูกเมียก็ไม่ควรจะอยู่ด้วย เพราะว่าชีวิตมีแต่ความทุกข์ …

Continue reading
โรคซึมเศร้า

โรคซึมเศร้า ภัยร้ายที่อาจมาเยือนคุณ

โรคซึมเศร้า ภัยร้ายที่อาจมาเยือนคุณ แพทย์หญิงสมรัก ชูวาณิชวงศ์ จิตแพทย์จากโรงพยาบาลศรีธัญญา คุณอ้อ ผู้ป่วยโรคซึมเศร้า พิธีกร วันนี้เธอจะมาเปิดเผย หลังจากที่เธอรู้ว่าตัวเองเจ็บป่วยในเรื่องของโรคซึมเศร้านานถึงแปดปี ความทุกข์ไม่ได้มีเพียงเธอเท่านั้นที่เจ็บป่วย จากตรงนี้ ยังรวมไปถึงลูกของเธอ ซึ่งเธอต้องดูแลเขาอยู่ ก็ได้รับผลกระทบจากภาวะซึมเศร้านี้ไปถึงลูกของเธอด้วย และจากผลกระทบนี้เอง เธอได้รับการรักษา วันนี้เธอจะมาเปิดเผยถึงความทุกข์ยาก จะเป็นอย่างไร วันนี้เราได้เรียนเชิญเธอมาที่นี่โดยตรงครับ มาพูดกันโดยละเอียดผ่านเรื่องราวของเธอ ซึ่งหลายคนอาจจะยังไม่เคยได้ยินว่า โรคนี้เป็นอย่างไร วันนี้เธอจะมาบอกกับเราในเรื่องของโรคซึมเศร้า ภัยร้ายที่อาจมาเยือนคุณครับ U-NEWS ข่าวแรก เมื่อวันที่ 8 ตุลาคมที่ผ่านมา เป็นวันครบรอบ 24ปี ของการถึงแก่อนิจกรรมของศาสตราจารย์นายแพทย์ฝน แสงสิงแก้ว บิดาแห่งจิตเวชศาสตร์ไทย …

Continue reading
เด็กวัยรุ่น

เด็กรุ่นใหม่เป็นหนุ่มสาวเกินวัย จะเลี้ยงอย่างไรดี

เด็กรุ่นใหม่เป็นหนุ่มสาวเกินวัย จะเลี้ยงอย่างไรดี รองศาสตราจารย์ นายแพทย์จิตติวัฒน์ สุขประสงค์สิน ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อในเด็ก จากสำนักงานวิจัยภาควิชากุมารเวชศาสตร์ โรงพยาบาลรามาธิบดี นายแพทย์สุกมล วิภาวีพลกุล จิตแพทย์ พิธีกร หลายคนบอกว่าเด็กสมัยนี้เป็นหนุ่มเป็นสาวเร็วกว่าคนรุ่นก่อนๆเยอะเลย มันมีสาเหตุจากอะไร เพราะก่อนหน้านี้กว่าคนเราจะโตเป็นหนุ่มเป็นสาว กว่าจะมีประจำเดือน กว่านมจะแตกพาน ตัวเลขต้องเข้าใกล้ๆยี่สิบ แต่เดี๋ยวนี้ลดลงมาใกล้ๆเลขสิบ ก็เป็นหนุ่มเป็นสาวกันแล้ว หลายคนโทษว่า เป็นเรื่องของอาหารการกิน โทษว่าเป็นเรื่องของสิ่งแวดล้อม โทษว่าเป็นเรื่องของการเลี้ยงดูใช่หรือไม่ วันนี้เราจะมาพูดคุยกันครับ และผลกระทบที่เกิดขึ้น ถ้าเป็นจริง การที่เขาเป็นหนุ่มเป็นสาวเร็วกว่าปกติ จะเป็นเรื่องที่ดีหรือไม่ เราจะได้ผู้ใหญ่ที่เร็วขึ้นอีกสิบปีหรือเปล่า หรือเราจะได้ปัญหาของเด็กที่โตขึ้นแต่สมองเขาไม่โต นี่คือสิ่งที่เราจะคุยกันในวันนี้ครับ และผลกระทบที่จะเกิดขึ้นทั้งทางด้านร่างกายและจิตใจ รวมถึงเป็นผลกระทบต่อสังคมจะเป็นอย่างไร วันนี้เราจะคุยเจาะลึกลงไปทั้งรายการเลยครับ …

Continue reading
ยานอนหลับ

ซื้อยานอนหลับมากินดีไหม

ยานอนหลับ เป็นยาที่ใช้ช่วยให้หลับได้ แต่ไม่ควรใช้ จนกว่าจะได้แก้สาเหตุ ของการนอนไม่หลับ ดังที่ได้กล่าว ในหัวข้อ ทำอย่างไรให้นอนหลับ? ถ้ายังไม่หลับ ก็ควรปรึกษาแพทย์ เพื่อใช้ยานอนหลับช่วย และควรคำนึงด้วยว่า 1. ยานอนหลับ มีประโยชน์ สำหรับการใช้ ชั่วครั้ง ชั่วคราว ในกรณีที่มีเหตุจำเป็น จะต้องหลับ แต่หลับไม่ได้เท่านั้น 2. การใช้ยานอนหลับเป็นประจำ จะทำให้ติดยา เมื่อไม่กินยา จะนอนไม่หลับ 3. กฎหมายถือว่า ยานอนหลับ เป็นยาที่มีฤทธิ์ ต่อจิตประสาท การจำหน่าย หรือซื้อยา ต้องมีใบสั่งแพทย์เท่านั้น

Continue reading
ทำอย่างไรให้นอนหลับ

11 ข้อแนะนำ ทำอย่างไรให้นอนหลับ สำหรับคนหลับยาก

ทำอย่างไรให้นอนหลับ? คนบางคนแค่หัวถึงหมอน ก็นอนหลับได้แล้ว แต่ทำไม๊ ทำไม คนบางคนถึงได้นอนหลับยาก จนเป็นปัญหาสุขภาพ นอนหลับพักผ่อนไม่เพียงพอ ส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตมากมาย เรามาฝึกหัดการนอนหลับให้สบาย หลับให้สนิทกันเถอะค่ะ เรามีข้อแนะนำ 11 ข้อ ที่ควรไปฝึกหัดทำดังนี้ 1. เลิกเครียด ปัญหาทางจิตใจ เช่น ความวิตกกังวล ห่วงใย ตื่นเต้น ดีใจ เสียใจ ตกใจ รัก โลภ โกรธ หลง ล้วนเป็นสาเหตุ ที่ทำให้ นอนไม่หลับ ได้ทั้งนั้น ถ้าคุณรู้ตัวว่าเครียด ก็หาสาเหตุให้พบ …

Continue reading
นอนไม่หลับ

10 สาเหตุที่นอนไม่หลับ คุณนอนไม่หลับเพราะอะไร?

คุณนอนไม่หลับเพราะอะไร? ค่อยๆ สังเกตดู คุณอาจจะหาสาเหตุ และแก้ปัญหา นอนไม่หลับของคุณ ได้ไม่ยาก… หรืออาจพบว่า มันไม่น่าวิตกกังวลเลยก็ได้ 1.คุณหลับยาก หรือหลับน้อย มาตั้งแต่เด็กรึเปล่า? ถ้าเป็นลักษณะเฉพาะตัว แบบนี้ คุณก็คงไม่รู้สึก ผิดปกติอะไร แต่ญาติ หรือ คนที่นอนด้วย อาจรู้สึก กังวลไปเอง คุณก็เพียงแต่ ชี้แจงให้เขาทราบว่า มันเป็น เอกลักษณ์ของคุณเอง… ไม่มีอะไร ต้องรักษา 2. คุณนอนผิดเวลา หรือผิดสถานที่รึเปล่า? บ่อยครั้งที่เรารู้สึกตาค้าง นอนไม่หลับ เพราะนอนดึก เลยเวลาที่เคยนอนไปมาก หรือนอนผิดที่ …

Continue reading
นอนไม่หลับทำไงดี

คุณนอนไม่หลับจริงหรือเปล่า? นอนไม่หลับทำไงดี

การพิจารณาว่า การหลับของคนๆ หนึ่งผิดปกติหรือไม่ ต้องคำนึงถึง ความแตกต่าง ระหว่างคน เช่น อายุ ความเครียด การอดนอน และสิ่งแวดล้อม หลายต่อหลายครั้งที่ คนที่หลับอยู่ อาจไม่รู้ตัวว่า เขาหลับไม่ปกติ แต่ญาติ หรือคนที่นอนด้วย จะเป็นคนเล่าถึง อาการหลับไม่ปกติของเขาได้แทน ในทางกลับกัน คนที่รู้สึกว่า ตนเองนอนไม่หลับ อาจบ่นว่า ตนนอนไม่หลับ คืนละ 3-4 ชั่วโมง แต่คนที่นอนด้วย อาจยืนยันได้ว่า คนๆ นั้นนอนหลับสนิท ตลอดคืน เพราะคนที่รู้สึกว่า ตนนอนไม่หลับ มักจะรู้สึกว่า …

Continue reading
นอนหลับแบบไหน

คุณนอนหลับแบบไหน

คุณนอนหลับแบบไหน โดยปกติ การหลับของคนเราแบ่งเป็น 2 ลักษณะ คือ 1. หลับแบบตาไม่กระตุก non-rapid eye movement sleep (NREM or non-REM) หรือ synchronized sleep 2. หลับแบบตากระตุก rapid eye movement sleep (REM) หรือ desynchronized sleep หรือ fast wave sleep เมื่อคนเราเริ่มหลับ การหลับจะเริ่มด้วยแบบแรก ประมาณ …

Continue reading