เนื้ออบ-พริกไทยสด

เนื้ออบ-พริกไทยสด

เครื่องปรุง

เนื้อวัว 500 กรัม บรั่นดี 1/4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา งาขาว 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยสด 50 กรัม

วิธีทำ

หั่นเนื้อหนาประมาณ 1 นิ้วกว้าง 5-6 นิ้ว พักไว้ ผสมบรั่นดี ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น ในอ่างผสมเนื้อคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่งาขาว หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ใส่เนยในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ นำเนื้อลงอบในกระทะ พอเริ่มจะหอมและแห้ง ใส่น้ำซุปประมาณ 1 ถ้วย อบต่อไปจนกระทั่งแห้งและนุ่ม ยกลง ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยสด